前段时间,瑞幸咖啡宣布,任命郭谨一为董事长和首席执行官。早在瑞幸创立之初,郭谨一就开始担任高级副总裁,负责产品和供应链工作。可以说,对瑞幸咖啡的经营,郭谨一有着独到的见解和深刻的理解。

    在对咖啡行业的长期观察中,郭谨一发现,相较于欧美其他国家而言,中国的咖啡消费频次比较低,与国外成熟的咖啡环境相比,国内的咖啡市场还没形成一个成熟的咖啡市场。之所以会出现这种局面,郭谨一认为是受价格和购买便捷性制约。如何打破价格和购买便捷性这两大瓶颈?郭谨一认为,要想突破瓶颈,就需要在咖啡品质和咖啡购买便利程度,以及咖啡价格之间找到一个很好的平衡点。


    众所周知,咖啡品质,是影响品牌发展的主要原因,所以瑞幸咖啡严选阿拉比卡咖啡豆,这是业内的高标准,也是成就瑞幸咖啡的主要原因。瑞幸咖啡为了给消费者提供更高品质的咖啡产品,除了在服务方面下功夫之外,还在自身品质方面下足功夫。

    为了突破瓶颈,在保证咖啡品质的情况下,郭谨一还通过优化门店结构、简化交易流程来压缩房租和店员人工成本,同时瑞幸咖啡通过线上外卖送货和门店自提两种方式,来提高消费者获取咖啡的便利程度。除此之外,由于瑞幸咖啡引入了包括智能选址、智能派单、智能补货等在内的智能系统,门店运营效率得到了大幅提高。

    在突破瓶颈的同时,在郭谨一看来,移动互联网时代,传统的咖啡行业还有一个重要的理念——第三空间。郭谨一认为,咖啡厅是除了家和办公室以外的一个很重要交际场所,咖啡厅是人和人沟通交流的新场所,基于这种想法,郭谨一提出了无限场景的品牌战略。通过不同体量的门店,瑞幸咖啡满足了消费者在各个场景中的咖啡消费需求。

    优选产品原料、采用创新的商业模式和无限场景消费,在郭谨一的带领下,瑞幸咖啡正在努力为广大消费者带来更高品质的咖啡消费新体验。