2020年即将过去,想开店的朋友们,估计又在想,2021适不适合开店。

    今年很多咖啡馆关门倒闭的也不少。当然新开也不少。

    就拿咖啡市场最好的上海,关门率依旧不低。

    我们发现关门最大的问题,有三个

    房租成本

    人员成本

    品牌成本

    前两个成本,我们暂且不表,第三个品牌成本是我们的重中之重。

    为何要重点来说,品牌大家都知道,比如:星巴克/瑞幸。

    什么是品牌,小编个人的理解是:让人产生信任。第一眼知道的东西。

    在这里我们可以看到,大部人吐槽星巴克咖啡难喝,但是消费者为什么还愿意买单,这部分可能就是品牌在起作用。消费者更加信任品牌。这就是品牌带来的力量。


    无品牌无价值

    如何用新媒体来运营咖啡馆。

    其实在这个之前,一定要做自己的品牌。

    部分咖啡馆主,还停留原来的老模式中,咖啡只要好喝就行。

    一直以来,小编就特不认同:"好喝”这两个字,太主观了。懂得人知道好喝,不懂的人怎么办？

    开家咖啡馆大家都问,要准备些什么东西？

    有说设备的,有说位置的,有说人员的。有说服务的。当然也缺一不可。

    但最重要的还是做品牌。

    从一开始把品牌定位做好,包括slogan,品牌愿景,引导消费者。

    我这里找到了一些的企业的slogan

    比如汽车类

    奔驰--领导时代  驾驭未来

    科技类

    佳能--感动常在

    互联网APP类

    微信--微信,是一个生活方式

    餐饮类

    海底捞--来自四川的火锅

    瑞幸咖啡--专业咖啡新鲜式

    奈雪--一杯好茶一口好欧包

    这些slogan,能快速让消费者Get到你的品牌点位,甩来竟争对手好几条街。

    一句好的Slogan,在有限的字数里将品牌理念和产品的特点融入其中。

    产生巨大的影响力。

    在技术/设备/服务差不多的情况下,一开始的品牌建设能帮助大部分的咖啡馆,在认知上超越别人。

    在咖啡馆同质化的今天,如何脱颖而出,就显得特别重要了。