咖啡品鉴之该怎样训练你的味觉?
不少人食物都先给手机吃,拍完照才吃且吃完也不知道吃的是什么 习惯无意识的进食,没了视觉辅助,你还知道你吃的是什么吗?有品味的生活,从味觉
我们计算咖啡萃取率的方法是否有错误?
浸泡Vs渗透:我们计算萃取率的方法是否有错误?SCOTT RAO最近有读者要求发表文章,解释浸泡（ immersion）与渗透 滴滤（ percolation dri
咖啡豆烘焙时为何会有噼里啪啦的声音?
烘焙师在烘焙豆时经常会听到噼里啪啦的声音,那噼里啪啦的声音是从何而来,为何会有这样的声音?咖啡烘焙（coffee roasting）是指将咖啡生豆
为何浅烘焙咖啡的花果香气很明显?
一般浅培的豆会比较特出轻爽的风味,而且风味表现非常丰富,花香、果酸、某些茶味都是这类豆的风味表现 浅烘焙的 "气味谱 "主要由 "酵催作用（En
喝了很多咖啡,你真的了解卡布奇诺吗?
卡布奇诺有一种让人无法抗拒的独特魅力,起初闻起来时味道很香,第一口喝下去时,可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软,第二口可以真正品尝到咖啡豆
面对变化多端的咖啡市场,得学会"玩"?
随着消费不断升级,我国咖啡在原料品质、制作工艺上都进行了创新升级,消费者的消费逻辑也随之变化,咖啡从功能消费延伸到情感消费和便捷消费,
烘焙机的容量和烘焙量是怎样影响烘焙结果的?
我们在计划烘焙一批咖啡时,是否应考虑所使用的烘焙机的容量?我们应如何看待这批豆子的烘焙量?了解烘焙量大小以及烘焙机容量如何影响烘焙,会
蜜蜂有助提高咖啡质量?
蜜蜂最早出现在1 3亿至1 35亿年前的白垩纪时期 史前的植物必须产生大量的花粉才能接触到其他植物,花粉传播主要靠风 自花传粉不足0 01% 大自
为何有的咖啡馆顺风顺水,有的咖啡馆却开不下去
相信许多文艺青年,都有着一个美好的咖啡馆梦想,或者是开一家温暖的小店,或者是通过咖啡馆过着不一样的人生,认识有趣的朋友,享受一个轻松惬
咖啡机故障怎么办？
咖啡机是电器设备，使用时间长了难免会出问题，如是新手又不懂维修，那就麻烦了，如是有经验的咖啡爱好者，可查找原因，采取恰当的方法修理。
手冲精品咖啡有哪些闷蒸的技巧?
咖啡作为与茶叶、可可齐名的世界三大饮料之一,咖啡现在在国内的接受程度越来越高,在部分消费者眼里咖啡算是一种比较中高端的消费,在消费的时候除了享受一杯美味的咖啡,也会关注咖啡馆
怎么样才能快速掌握咖啡烘焙的技巧?
对于不少刚刚接触咖啡烘焙的初学者来说,最想学习与关心的,莫过于如何烘焙一杯好喝的咖啡,烘焙好一炉稳定的咖啡豆,然后烘焙出咖啡的口感与风味,最后将咖啡的极致个性发挥出来
喝咖啡加这三样,不仅护肝还能减少体脂肪?
一般认为喝不加糖、不加奶的黑咖啡较健康,研究指出,现在又有新喝法,在咖啡里加3种调味,除提振精神,还能改善肝脏功能又更燃脂。
双重水洗法是怎样诱发肯尼亚咖啡酸质的?
肯尼亚咖啡以鲜明的水果香著称,咖啡味道独特、干净且复杂,那么,为什么肯尼亚咖啡风味如此特别？除肯尼亚有利的高海拔和品种外,更有精湛的咖啡处理工艺。
咖啡培训学习主要有几个方面？
在消费升级的背景下，啤酒、方便面等细分品类发展下滑，而咖啡则迎来了发展红利。最近十多年来，我国咖啡产业不断发展，咖啡市场消费者群体呈现多元化，不像奶茶消费者以年轻人为主，
太平洋咖啡和星巴克哪个好喝？
太平洋咖啡与星巴克知名度相比较的话，它的知名度还是没有星巴克的知名度广，也没有星巴克受欢迎，它的分店分布也不广泛，其咖啡豆在香港，澳门和新加坡销售。