记者从中国热带农业科学院香料饮料研究所获悉，“2022万宁工会杯——首届中国兴隆咖啡云上烘焙&创意咖啡技能大赛”正在线上举办。

    此次大赛已经吸引包括香港、广东、云南等在内的25个省市300多名顶尖咖啡师参赛。7月中下旬，将通过线下评审的方式评选出获胜者。


    据介绍，整个大赛重点包含两大主题活动：考验咖啡豆烘焙技艺的“云上烘焙 斗智斗勇”和角逐咖啡冲调技艺的“咖啡芸集 创意无限”。大赛指定用豆为海南万宁咖啡产区本年度内经新型日晒标准化处理的罗布斯塔咖啡精品豆（简称罗豆）。

    目前，大赛中的云上罗豆烘焙正在进行中，报名选手已经陆续接收到了大赛主办方邮寄的罗豆。参赛选手将自行烘焙罗豆，然后再回寄给大赛主办方参与评选。

    7月18日至24日，罗豆烘焙的比赛评选，以及创意咖啡冲煮都将在海南省万宁市兴隆举行。大赛将邀请国内顶尖的咖啡行业专家组成专家评审团，同时邀请15名行业评审专家，参与执裁、品评与投票，最终角逐出冠亚军3名和优胜奖称号者4—6名。（记者 张野）