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上海咖啡探店|低调的黑羊咖啡店 Blacksheep Espresso

    出道时被当作流量网红的Blacksheep,其实是实打实的实力派,创立三年多依然稳扎稳打在上海咖啡圈发光发热,甚至有不少独立咖啡店都用着黑羊厂牌的咖啡豆,他们家足以称得上是上海代表咖啡店之一。

黑羊咖啡店

    和大多数用手冲做法展现咖啡豆产区风味的店不同,Blacksheep通过SOE奶咖这种更具备大众接纳度的方式来表现风味。咖啡师会根据不同咖啡豆调整参数,以达到最佳的风味呈现,在上海,Blacksheep启蒙了不少单品咖啡爱好者。

    店内空间不大,座位不多,以外带为主,操作台醒目的摆着3台一样的磨豆机,因主打不同SOE豆的奶咖,三种豆子分别用不同的磨豆机。咖啡师会根据客人喜欢的口味为参考做相应推荐,笔者推荐尝试浅烘的小番茄(肯尼亚)或葡萄干(西达摩),两款豆都具有风味独特,口感丰富的香气,很适合在周末上午来一杯唤醒味蕾。

Blacksheep Espresso

    还有一款豆名为巧克力,是中烘的拼配豆,口味就比较常规。有时间的话,不妨尝试店内的手冲咖啡,因为老板之前是咖啡豆贸易从业者,对咖啡豆进货的渠道比较熟悉,或许店里供应的豆子正巧有你的心头好。


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