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咖啡的艺术生活

    你知道一杯咖啡最终传递到手中,需要经过多少道周转吗?

    它们首先要经过种植者的精心呵护,才能长成一颗颗饱满的颗粒;通过可靠贸易商的专业挑选,把品种优良的咖啡豆运输到世界各地;再通过训练有素的分拣师,在不借助任何工具的情况下,分辨出各类咖啡豆之间最细微的差别;由勤劳的咖啡匠人,以其工匠精神,细心负责咖啡豆的烘焙、包装和售卖;而这时有品位的零售商为客户提供专业的建议和周到的服务,售出纯粹、优质的咖啡;并让咖啡专家用自己的知识和技能持续提供高质量的服务。

    咖啡自发现以来,一直被推崇为上帝的饮品。它也确实没有让人失望,咖啡如同艺术家一般,为品味生活添加了回味无穷的一笔。

《慢咖啡,两代烘焙师的咖啡笔记》

    《慢咖啡,两代烘焙师的咖啡笔记》正是这样艺术的存在。它从咖啡的品尝,到原料的选取,再到产地风味,再到成品的产生,作者马尔蒂内·奈丝特尔斯和马里昂莱·菲尔梅尔斯告诉我们如何品尝咖啡,如何寻找适合自己的咖啡风格,以及如何萃取出最符合自己口味的咖啡。真的是将咖啡知识“一网打尽”。

    在没有看这本书之前,我真不知道咖啡竟和葡萄酒有异曲同工之妙,不同的产区、不同的萃取方式,都能造就咖啡不一样的风味,让咖啡的品尝和葡萄酒一样充满多样性。

    咖啡的香气除了巧克力、焦糖、燃烧物味之外,竟然还有辛辣味。

    除了我们知道的猫屎咖啡,还有麝香猫咖啡、黑象牙咖啡。麝香猫是真正的咖啡行家,他们吃掉成熟的咖啡樱桃,没有消化的咖啡樱桃的种子,也就是咖啡豆,经过肠道中的酶发酵分解以后,被完好无损地排泄出来,经过清洗晾晒以后,就可以制作出独特的精品麝香猫咖啡。而黑象牙咖啡,也是经过泰国北部的大象,吃下咖啡樱桃经过发酵分解排泄出来,按照麝香猫咖啡的收获和晾晒方式加工而成。

    关于咖啡的有趣故事,在书中还有很多。咖啡,最大的乐趣还是在于品尝。愿你读完此书,能够找到自己最喜欢的口味,在一个满是阳光的下午,坐于宁静的一隅,双手抱着暖暖的杯子,迎着扑鼻的香气,享受着味蕾与心灵的放松时刻!

标签: 咖啡 艺术生活
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