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costa-咖世家咖啡

责任编辑:coffeeadmin 引用自:国际咖啡品牌网 发布时间:2014-12-01 10:40:47
costa 咖世家咖啡LOGO

  Costa【加盟申请】兄弟于1978年在伦敦开了第一家咖啡专卖店,其后在他们的家庭和朋友协助下,Costa咖啡专卖店以每年开两家新店的成长率扩展。1988 年,Costa兄弟将烘焙咖啡豆工厂转移到伦敦Lambeth区Old Paradise街,并以此工厂作为存放烘烤器和青咖啡豆(那些等待被烘焙的咖啡豆)之用。随后公司发展迅速, 新配置咖啡豆烘烤器, 成为了Costa业务发展的关键因素。在90年代, Costa获得了迅速的发展,到1999年已增加到186家咖啡专卖店; 于2000年Costa每星期售卖的咖啡多达370万杯。

  发展历史

  1971年,一对意大利兄弟Sergio Costa和BrunoCosta开始成立了咖啡豆批发业务,

  向餐饮业和意大利咖啡专卖店提供已烘焙过的咖啡豆。凭借他们的意大利背景和Sergio在意大利Parma学到的混配和烘焙咖啡豆的经验,Costa兄弟逐步建立了他们独特的烘焙咖啡豆的风格。他们将咖啡豆经过低温缓慢的烘焙,使制成的咖啡味道更香浓,口感不苦涩。Costa兄弟更将Arabica与Robusta咖啡豆以6:1的比例混配,研发出只有Costa才有的口味独特的意大利浓咖啡(Espresso)。无论是这种独特的咖啡豆烘焙方式,还是那特别混配的独有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今,成为了Costa业务的中流砥柱。

  如今Costa已经遍布英国,其它零售店还包括Ottakers和Waterstones书店、WHSmith和Homebase商店、Marriott酒店等。在英国,不管是在主要街道上,或是购物中心里,以至五星级酒店、办公楼、机场、书店、地铁站……人们都可以看到Costa的咖啡店。

  在欧洲市场,Costa发展相当迅速,尤其在英伦三岛,Costa平均每4天开一家新店。截止2010年4月,其在英伦店铺总数为1069家,并在2010年超越了星巴克,成为英国市场占有率最高的咖啡店和最大的连锁店。在本土发展的同时,Costa也在积极谋划全球拓展。中国是其亚太计划的第一站,之后会将向日本、韩国等亚洲国家迅速扩展。

  截止2010年,Costa在全球拥有442家门店,包括巴林、保加利亚、中国、克罗地亚、塞浦路斯、捷克、埃及、希腊、匈牙利、印度、爱尔兰、科威特、黎巴嫩、约旦、阿曼、波兰、葡萄牙、卡塔尔、黑山、罗马尼亚、俄罗斯、塞尔维亚、西班牙、叙利亚、沙特、土耳其和阿联酋等国家。全球最大的门店位于迪拜,可以容纳320人。然而,Costa Coffee至今还没有进军北美市场。

  1995年,即Costa品牌创立的17年后被英国证券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收购。Costa正是Whitbread的自有国际品牌之一。Whitbread成立于1742年,是英国餐饮业的领头羊,2003年度营业额17.89亿英镑。Whitbread拥有员工超过6万名,经营业务范围有餐厅、酒店、宾馆和健身俱乐部,拥有并管理的品牌不下14个,其中由其合资经营管理的知名品牌有Marriott Hotel万豪酒店、TGI Friday、必胜客等。


costa 咖世家咖啡店面

  入驻中国市场

  2006年底,Costa在上海成立悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司,并在南京东路步行街开出中国的首家门店。

  2008年下半年,Costa在北京成立华联咖世家餐饮管理有限公司,正式进入北京市场,并迅速在北京发展连锁门店43家。

  2011年4月,Whitbread集团宣布了新的5年计划,将把Costa的覆盖网络扩大一倍,门店数量达到3500家,全球销售翻一番,达到13亿英镑。显然,Costa在中国的扩张情况将直接关系到能否达成上述目标。

  与中国市场的先行拓展者星巴克所代表的美国咖啡文化不同,Costa声称其源自意大利,并”带有欧洲贵族气息“,因此定位”略高于星巴克“。此外,Costa与星巴克等咖啡连锁品牌所倡导的“全球连锁标准化”不同,其在不同的国家和地区的风格将根据当地的口味和审美来定。

  在进入中国五六个年头之后,Costa迎来其扩张期,标志就是入驻星巴克退出的首都机场3号航站楼(T3)。在Costa咖啡看来,中国市场是“未开垦的金矿”。北京咖啡行业协会公开数据显示,中国咖啡消费年增长率为15%左右,远高于全球的2%。按国际咖啡消费市场平均水平计算,中国内地咖啡市场消费金额约为1万亿元,但目前每年咖啡销售额只有700亿元。

  Costa亚洲区总裁博斯邈(Paul Smith)宣称,2018年Costa门店数将达到2500家,并拿走中国咖啡连锁市场1/3的市场份额。目前中国市场上,Costa采取“贴身”战术,几乎每家门店都紧邻星巴克。这和麦当劳旁边必有肯德基十分类似。在中国Costa采用贴身战术,这样不仅节省了市场分析和考察的种种成本,而且巧借星巴克在消费者心中先入为主的地位,提高了自己的知名度。

  悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司,主要负责上海、杭州、南京、广州、武汉等华东、华南、华西区各大城市的开拓与运营,由英国Whitbread集团与悦达集团各注资51%和49%。

  华联咖世家餐饮管理有限公司,主要负责Costa北京、天津、山东、辽宁、吉林和黑龙江等华北区的开拓与运营,由英国Whitbread集团与北京华联集团各出资50%组建。


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  咖啡特色

  1. Costa 咖啡是最高质量的咖啡,因为所有Costa咖啡的咖啡豆都以低温缓缓烘焙22分钟。这种方式烘焙出来的咖   啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能释放出咖啡的天然芳香,口感也更为醇和,尤其是避免了一般高火短时间烘焙出来的咖啡都常有的焦味。

  · Costa拥有超过30年的意大利传统,完美和优质的咖啡工艺;

  · 所采用的咖啡豆是从南美,东非,亚洲和远东等九个盛产咖啡豆的国家进口,按特有比例配比而成的。

  2. Costa创制出自有的口味独特的意大利浓咖啡(espresso),它是将Arabica与Robusta咖啡豆以6:1的比例配比而成。

  3. 在所有的Costa专卖店,我们都拥有自己的Baristas专业咖啡师,他们都接受过Costa的意式专业培训,特别为您现场以意式热情泡制纯正的意式咖啡。

  4. 生产最优质的咖啡是Costa恒久不变的承,在Lambeth Roastery新添置的烘焙设备上,投资超过1百万英磅。

  5. Costa自聘拥有意大利咖啡业认可专业资格的咖啡烘焙大师,每星期监督烘焙大约35吨咖啡。在添加新的烘焙设备后,产量将几乎加倍至每星期65吨。

  6. Costa的咖啡都是由专业的咖啡师用手工现场制作的,而不是像其它咖啡链锁店使用自动化咖啡机。

  7. 无论是Costa任何一款的咖啡,顾客都可以选择配合“公平贸易计划”的产品。通过与Cafédirect合作,我们也向顾客提供所有由Teadirect供应的传统伯爵(Earl Grey)茶。


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