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人均消费7.2杯,不足美国2%的咖啡销量,是因为不好喝还是贵?

    嘴上说着不要,身体表现却十分诚实。不爱喝咖啡的中国人,咖啡市场的消费增速却十分“现实”。

    作为茶文化的大国,中国人对喝茶的喜爱,明显要强于咖啡。但是,国人真的不爱喝咖啡吗?事实未必如此。

    根据伦敦国际咖啡组织数据,中国的咖啡消费年均增速是15%,而世界增速是2%。但是总量上,中国的咖啡销量确实仍旧偏低,人均消费量只有7.2杯,是德国的0.71%,不足美国的2%。

    40年前,雀巢把速溶咖啡带入中国市场,随后星巴克带来了现磨咖啡,但是价格也随之上涨。紧接着,中国这个潜力无限的咖啡市场,迎来了越来越多的国际咖啡品牌入局。

    2020年,虽然受到疫情的影响,但是各个企业的布局速度并未因此慢下来。中石化跨界开咖啡店,麦当劳未来三年内将投资25亿,在中国开店超4000家。

    就连星巴克,2020年仍旧顶着压力开了不少新店,甚至创下了新纪录。

咖啡

    对于咖啡,40年前的中国消费者对它有一个共识:不好喝且贵。这一句评价,道出了无数中国人的内心感受,相比于茶叶,咖啡确实是“不好喝且贵”,苦涩的口感,不是所有人都能接受的。

    在咖啡消费是,国人一直都有一个很难突破的窘境:要么咖啡太廉价,要么咖啡“太贵”。举例来看,一杯星巴克和一包速溶咖啡,价格差距可以达到几十倍。

    对于中国人不爱和咖啡,过去40年,我们或许可以认为是咖啡味道不好喝,但是40年后的今天,在接受了这么多西方文化之后,咖啡已经成为了年轻人上班、休闲的标配了。

    瑞幸咖啡用平价和营销拿下了属于星巴克的一部分市场,足以证明,国人不是不爱喝咖啡,只是想喝“物美价廉”的咖啡罢了。

    根据天眼查数据,我国共有超过14万家企业,经营范围和“咖啡”相关。预计到2025年,中国的咖啡市场规模可达2171亿元。

    40多年的时间里,中国的咖啡市场经历了三次大规模的变动:第一次,雀巢速溶咖啡进入中国市场。第二次,星巴克、Costa等品牌推出手磨咖啡。第三次,咖啡市场更加多元化,线上线下齐头并进。

    和奶茶行业不同,咖啡市场在中国仍处于百家争鸣的状态,无论是专业还是不专业,有钱还是没钱,企业想在咖啡市场分一杯羹的决心十分明显,诚然,如今百花齐放的咖啡市场,也正是布局的最好时机。

    随着越来越多的企业加入,中国的咖啡市场出现了一个十分大的转变:价格变得亲民化。从星巴克到瑞幸,可以说咖啡的价格水平出现了一个较大的断层,但是从消费者的消费习惯不难看出,性价比越高的咖啡,越容易获得消费者的青睐。(文:包文)

标签: 咖啡 销量 不好喝
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