b2科目四模拟试题多少题 驾考考爆了怎么补救

咖啡学院

当前位置/ 首页/ 学院/咖啡学院/ 正文
当前位置: 首页 > 学院 > 咖啡学院 > 懒人咖啡 法式压榨壶咖啡

懒人咖啡 法式压榨壶咖啡

  法式压榨壶是由法国人于1850年发明的,由于这个壶结构简单、使用方便和清洗快捷,所以至今150多年依然非常流行,并广泛的使用,进入中国后更摇身一变成为了冲茶器,用来泡茶确实不错,可以方便的把茶叶过滤掉。

  器具

  法式压榨壶 搅拌棒(可选)

  原料

  25克(约1人份,研磨需要粗一点,类似于白砂糖的粗细)
  热水 200毫升(约1人份,水温90度左右,水温的高低非常重要,千万不要忽视)

  制作步骤

  1.温壶,在法式压榨壶内倒入适量的热水,把壶温热,顺便可以清洗下咖啡壶和滤网。
  2.将研磨好的咖啡粉倒入壶中,轻拍平整。
  3.注入热水,主要要绕着圈倒入,让热水均匀的淋到咖啡粉(嫌麻烦也可以忽视本要求,其实影响不大)。
  4.将壶盖盖上,但不要压下滤网。
  5.2分钟后可以选择搅拌一次,也可以不搅拌,静候4分钟,搅拌可以提高浓度但也会加重咖啡的杂味,不搅拌则反之。
  6.慢慢压下滤网,倒入咖啡杯就完成啦!

  法式咖啡的重点就在于水温、冲泡的时间和咖啡研磨度,其中研磨度如果太细,会造成滤网无法完全过滤掉咖啡粉,让咖啡汤色非常浑浊;水温过低会让咖啡过酸且涩,过高则会过苦且焦;时间过长会过苦,过短则无味。

  最后要记得法式壶一定要做好之后立刻把咖啡倒进杯子哦,否则咖啡粉一直泡在水里会让咖啡的味道发生变化。


标签: 咖啡 懒人
底部广告