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25亿加码中国咖啡市场 麦当劳立得住吗?

    中国的咖啡市场,摇一摇,瑞幸没站稳,麦当劳想站起来了。

    今年11月16日,麦当劳旗下麦咖啡宣布,将在未来三年内投资25亿元,在中国大陆布局超过4000家门店,提供高性价比的手工咖啡。在今年,麦咖啡将率先覆盖北京、上海、广州及深圳的麦当劳餐厅。

    据悉,此次升级的麦咖啡主打的是性价比与高品质,经典咖啡、雪冰、限时新品咖啡等在15~30元,主力产品拿铁和美式在20元以下。

麦咖啡

    作为快餐界的老大,在咖啡上也有近72年的发展历史,为什么偏偏在这个时候相中中国的咖啡市场呢?

    从宏观层面来说,近年来,中国的咖啡呈现出较好的发展潜力。前瞻产业研究院报告显示,2013-2019年,中国人均咖啡消费量逐年上升;到2019年,人均咖啡消费量为7.2杯。中国咖啡消费年均增速达15%,远高于世界2%的增速。

    同时,根据伦敦国际咖啡组织的数据,2020年中国咖啡行业市场规模将达到3000亿元,预计2025年可以达到1万亿元。

    人均咖啡消费量的增长,咖啡行业市场的预计数据加大,这都说明中国咖啡市场正进入一个高速发展的阶段。

    再加上,咖啡在中国仍然是处于蓝海的局面。同欧美发达国家相比,中国咖啡消费仍处于初级阶段。Euromonitor数据显示,中国咖啡消费量近五年年复合增长率高达23.18%。中国年均人均咖啡消费量为5-6杯,而欧美国家是300-400杯,日韩的人均量则在几百杯,中国的咖啡市场空间依旧很大。

    专家指出,资料显示,中国咖啡消费市场7成为速溶咖啡,现磨咖啡不到2成。目前,中国的咖啡市场有雀巢为代表的速溶咖啡、星巴克为代表的手工咖啡,近年也涌现出三顿半这样的网红精品咖啡。同时,喜茶、茶颜悦色等茶饮品牌也纷纷加入布局咖啡市场。

    中国咖啡市场的火热,足以印证它仍是一块急需开拓的肥沃。瑞幸财务造假的风波,也看得出来,中国本土的咖啡市场仍然不够成熟,市场及商业机制也并不完善。

麦当劳

    面对稚嫩的中国咖啡市场,心动自然在情理之中。但是,麦当劳又具备哪些优势,可以让它有拿出25亿元加码的勇气呢?

    其实,从1990年起,第一家开在中国的麦当劳餐厅就开始提供鲜煮咖啡,2009年开展手工现磨咖啡业务。麦当劳进入中国30年以来,一直将咖啡作为其重要业务,目前麦当劳中国每年卖出超过9000万杯的鲜煮咖啡。

    据麦当劳中国首席执行官张家茵介绍,麦咖啡在中国具备三大优势:

    第一,麦当劳有非常成熟的供应链,具备采购成本优势,并且可以为消费者提供有吸引力的售价。

    第二,可以继续沿用麦当劳的便利度,麦咖啡系统已经有了,不是从0到1的概念,而是从1到2、2到3的概念。

    第三,麦当劳本身可以赋予麦咖啡做热食的厨房及设备,同时,加3-9元可以享受到热美食,这将会拉开麦当劳与竞争对手之间的差距。

麦当劳咖啡

    而最值得一提的是,麦当劳本次对麦咖啡的升级,将采用“轻资产”模式,不独立开设门店,只利用现有麦当劳餐厅的空间,开设单独柜台,再由咖啡师手工制作咖啡。

    升级后的麦咖啡在中国能走多远?暂时还不得而知。但随着资本入局,战略更新,中国的咖啡市场必定也会迎来群芳齐绽。

    作者:电商报 刘峰

标签: 麦当劳 中国 咖啡 市场
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