SOOI更适合80后创业的优势，低门槛、更时尚、更灵活。

　　塞纳左岸国际餐饮管理（北京）有限公司旗下的 SANAZOAN（塞纳左岸）咖啡和SOOI（索爱）手工巧克力都是以直营店为基础，进而全面发展连锁店。事实胜于雄辩，直营店说明一切。

　　公司对投资者进行理论和实践相结合的培训方式，培训地点就设在公司开设的直营店里。一来，能够更好地学习在实际经营中所遇到的问题，在今后的实际经营中碰到问题时，能够迅速的迎韧而解，保证高效的管理与运营。二来，投资者可以亲身体验项目的成熟度，对未来的创业更有信心，相当于是直营店直接输出。

　　无缝隙产品结构，确保利润链完整。

　　巧克力的淡旺季十分明显，一般是9月——4月为销售旺季，到了淡季的时候，巧克力店该怎么办呢？ SOOI手工巧克力为平衡淡旺季收入，依据多年市场经营经验，完美推出“无缝隙产品结构”经营策略，即手工巧克力＋烘焙产品组合经营策略。可以很好的完善了产品供应链，解决了消费的淡旺季，同时也能更多的赢得人气。