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冷萃咖啡市场前景

    咖啡是一款带有西方文化属性的饮品,是欧美消费者钟爱的饮品之一。随着生活节奏不断加快,即饮咖啡销量呈现增长的趋势,成为饮料市场上的主流品类。市场研究公司 Packaged Facts 表示,2015 年包装和即饮咖啡的零售市场为 135 亿美元,到 2020 年,预计销售额将接近 180 亿美元。其中,冷萃咖啡着重突出品质与健康,引领市场新潮流,不断吸引年轻消费者,无疑是美国饮料零售业和食品服务业增速最快的板块。

冷萃咖啡

    据 Datassential数据显示:罐装冷萃咖啡零售额在 2011-2016 年增长了 580%,冷萃咖啡可以说是潜力无限,咖啡革命创新时代已经到来。咖啡中存在大量的植物多酚,其中就包括绿原酸类化合物,绿咖啡豆是自然界中绿原酸的主要来源,有实验研究发现,咖啡碱和绿原酸的组合能够在一定程度上降低小鼠体重,主要作用机理可能是通过抑制腹腔内脂肪积累,来降低小鼠的体重增加。

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