10月15日-17日，全国行业职业技能竞赛“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛全国总决赛在中国国际咖啡展上举办。竞赛由中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、人力资源社会保障部中国就业培训技术指导中心主办，中国商业经济学会咖啡分会承办，是咖啡行业唯一一个国家级赛事。

    自今年6月起，经过4个月、包括麦咖啡品牌赛区的12个赛区海选，共32个团队64位选手入围总决赛。在为期3天的总决赛中，选手们需完成团队赛和手工冲煮、意式拉花、杯测三个个人单项赛在内的四个赛程，三位个人单项赛冠军，经大赛组委会向人力资源社会保障部申请，颁发全国技术能手荣誉称号。

    竞赛还首次开展了“中国味道”暨“三元杯”第二届全国咖啡师职业技能竞赛总决赛指定豆征集赛，创造更多产业联结、联动，通过比赛，打通我国云南产区优质的庄园、优秀的烘焙师、烘焙工厂和咖啡门店的链条，从以赛代训向以赛兴业转变。

    竞赛立足职业、服务职业，既是行业标准从业技能的展示，更是行业用人的标杆，即以技术服务经营，培养以为企业增效减负为核心目标的综合型咖啡师。它对未来咖啡领域职业教育的专业建设、课程改革、职业素养，甚至整个产业人才链的培养都将产生深远的影响。（记者 刘圆圆）