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芝士焦糖玛奇朵,不是咖啡是月饼

  中秋佳节将至,吃月饼是传统习俗。虽然有专家预测今年将遭遇月饼销售“小年”,但各品牌月饼厂家早在一个多月前就开启了预热模式。一走进各大超市和卖场,在最醒目的位置就可以看见“月饼阵”,众商家全力冲刺,希望迎来一个销售高峰。

芝士焦糖玛奇朵,不是咖啡是月饼

  为了让月饼更受年轻顾客喜欢,许多商家也是动足了脑筋,花样翻新。今年市场上,自然也出现了许多新口味的月饼:甜的有抹茶皮豆沙馅月饼,芝士焦糖玛奇朵桃山皮月饼,咸的有藤椒牛肉等,让人浮想联翩,食欲大开。

  芝士焦糖玛奇朵,不是咖啡是月饼

  今年中秋,月饼花样出新招,你爱吃哪家

  传统月饼走平民化路线

  在城区大润发、联华等超市,一排排月饼展柜上摆放着各色月饼,琳琅满目,让人目不暇接。68元/盒、120元/盒、218元/盒……礼盒装月饼的价格在68元至298元不等,其中以一百元的礼盒装月饼为主打。有一两个展柜上还集中摆放着100元以下的礼盒装月饼。

  而筒装月饼价格多在10-15元/筒,品牌也为大家熟识,像是知味观、五味和等。散装月饼的品牌就比较分散,价格也基本维持在25元/斤左右。

  “现在中秋节基本上都不讲究奢侈风气了,去做客,提上热腾腾、直接散卖的新鲜月饼,去亲戚朋友家吃饭,也格外受欢迎。”正在称新鲜月饼的柳大爷说,“对于我们老百姓来说,好吃实惠最重要。”

  创意月饼受市民追捧

  当然,为适应消费者对月饼多元化的消费需求,商家还是会在月饼的品种、口味上多元化创新。传统的月饼以蛋黄莲蓉、豆沙、椰蓉、五仁、芝麻等为主,创新口味就有榴莲、草莓、蓝莓、芒果等水果口味,更有抹茶、巧克力、紫薯、南瓜等新奇口味。品种上除了传统的苏式、广式、京式、台式,还有冰皮月饼、冰激凌月饼等,这些创新口味受更多年轻市民的追捧。

  “从小就吃惯了传统月饼,我想尝点不一样的味道。像知味观推出的芝士焦糖玛奇朵、桃山皮、藤椒牛肉等口味的月饼,我就很喜欢,已经买了一些,团圆饭时候当甜点一家人一起吃。”在桐庐城区一企业工作的小吴含笑说。

  私家烘培、网络销售成新宠

  也有不少消费者觉得商场购买的月饼太大众化,就会选择私家烘培。于是,网络销售的手工月饼就成为了新宠。像是桐庐一家私房烘焙就专门出售冰皮月饼,推出简易装和礼盒装。口味也很是独特,例如抹茶皮搭配豆沙馅,巧克力搭配栗子奶黄馅,蔓越莓搭配栗子奶黄馅……根据口味不同,价格也不同,7元-16元/个不等。常光顾私房烘培店的顾客说:“我过中秋的月饼都是在私房订的,新鲜又好吃。”

  另外,需要提醒市民,购买月饼要重视内在质量,最好还是要通过正规的商家渠道购买。在食用月饼时要注意适度和适量,尤其是消化较弱的老人、孩子,以及患有糖尿病、冠心病等病人。


标签: 芝士 焦糖 月饼
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