拼技术拼口味拼“言值”咖啡界“奥运会”亮相两江新区

发布时间：2017-02-18 10:47:19 编辑：小咖-A01 来源：华龙网

参赛选手认真制作咖啡。

活动现场展示出的咖啡豆。

除了要做出一杯美味的咖啡，还要向评委现场展示制作咖啡的技术和范儿，并且不停地介绍咖啡，博评委一个肯定的微笑……今（17）日，有着“咖啡界的奥林匹克”之称的2017世界咖啡师大赛之中国区选拔赛·重庆分赛区在两江新区两江TMG艺术中心开赛。想要成为享誉国际的咖啡大师，还真不是容易的事儿。

2月17日到19日，来自重庆、云南、新疆等多个省市的20多位咖啡师将在此一决雌雄，争夺重庆赛区的冠军宝座，进而征战中国赛区决赛甚至前往国外角逐世界咖啡师大赛。

WBC世界咖啡师大赛始于2000年，被誉为“咖啡界的奥林匹克”，每年在不同城市举办，世界咖啡师大赛中国区选拔赛是目前中国最具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。

评委现场品尝打分。

据赛事承办方之一重庆咖啡交易中心介绍，重庆赛区是此次世界咖啡师大赛中国赛区的最后一站。此后，3月底，各赛区的优秀选手最后将在上海国际酒店用品博览会现场一决高下，争夺代表中国赴海外参加WBC世界咖啡师大赛的唯一名额。

作为一项专业赛事，此次比赛将在2月17日、18日举行预赛，19日当天举行决赛。预赛中，选手要在10分钟内完成2款咖啡、共计8杯咖啡的制作，决赛中则要求在15分钟内完成3款咖啡、12杯咖啡的制作。

此次比赛的裁判长吴亚莲告诉华龙网记者，评委考核的不仅仅是选手制作的咖啡的香气、酸度、平衡感、风味等，还有操作台的卫生以及现场展演的效果。于是乎，比赛开始后记者看到，选手既要制作咖啡，也要优雅地向在座的评委和观众讲解自己制作咖啡的理念。

活动现场，市民除了可以亲身感受顶级咖啡师的技艺比拼，还可现场品尝世界各地的咖啡味道。重庆咖啡交易中心在现场展示了一粒咖啡从咖啡果到成为咖啡豆的全过程，对咖啡感兴趣的市民不要错过了。据悉，市民现场购买咖啡还有优惠。