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圣多斯咖啡与“咖啡知音”的跨国碰撞

  巴西以盛产优质咖啡闻名全球,具有全球最大的咖啡生产量与出口量,素有“咖啡王国”之称。但其中的圣多斯咖啡却被人们称为“咖啡隐士”。

咖啡豆

  “大隐朝市”的圣多斯咖啡

  圣多斯咖啡的咖啡豆产自圣保罗周边的山谷地区,是巴西最有特色的咖啡,其豆属中性,风味之佳被誉为“咖啡之冠”。

  圣多斯咖啡独饮美味,调配其他咖啡更具独特风味,最适合有贵族气息、幽默感及极具人际关系的人饮用。不仅仅可以雅俗共饮,更是影响社交的极佳饮品。

  圣多斯咖啡由于品质上乘、口感独特、受人喜爱,因此,它可以与蓝山咖啡相媲美,却不锋芒外露。如果说蓝山是咖啡中的国王的话,那么圣多斯咖啡就是“咖啡王国中的大隐士”。

  来自异国的“咖啡知音”

  1994年,一位年轻人提着包裹站在佛罗里达州南代托纳海边圣多斯总店前,他便是史蒂夫·多斯在巴西圣保罗游学多年的弟弟马修·多斯(Matthew Frances Rossi)。

  马修·多斯在圣保罗主修文化学,选修动植物学。马修·多斯极其喜欢巴西极具韵律、热情奔放的桑巴文化与亚马逊原生态,因此,在游学的过程中,他不仅深入探索桑巴文化,而且深入山野间研究动植物。

  一次,马修·多斯为圣保罗附近山区圣多斯咖啡做义工时,被圣多斯咖啡那酸、甘、苦三味属中性的,且如葡萄酒般的愉悦酸味、醇厚质感的口齿纯香、既高雅又大众调和的特色所倾倒。无巧不成书的是:当马修·多斯与哥哥史蒂夫·多斯沟通后得知,他的哥哥一直有意在圣多斯汉堡快餐连锁中孵化出圣多斯咖啡。

  因此,马修·多斯每次上课完毕,便一心扑在咖啡园中种植咖啡、烘焙咖啡豆、研磨咖啡、冲煮咖啡,以及混合配制调制咖啡,努力做到掌握每个环节,进而调制出最可口的圣多斯咖啡。功夫不负有心人,马修·多斯经过几年的不断研究与实验,成功创造出口齿纯香、既高雅又调和大众的圣多斯咖啡来。

  于是,1994年马修·多斯带着自己调制出的圣多斯咖啡回到美国佛罗里达州,并在其兄长的帮助下,成功开了第一家圣多斯咖啡店,不但深受当地居民与世界来客的喜爱,而且短短一年内开出多家连锁店,获得巨大成功。同时,很快圣多斯咖啡便风靡美国。

  如今美国圣多斯咖啡已正式进驻中国,在不久之后,我国咖啡爱好者也将可以品尝到美味的圣多斯咖啡,并感受这一段奇妙的旅程。


标签: 圣多斯 咖啡 知音
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