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咖啡市场又迎来入局者,喜茶卖咖啡会火吗?

责任编辑:coffeeadmin 来源:中国商网 发布时间:2019-03-26 11:19:33
喜茶咖啡厅

  继推出“喜酒”后,喜茶在尝试新品类饮品上又开始融入新的元素。3月22日,喜茶在深圳万象城黑金店、广州惠福东热麦店、上海湖滨道热麦店、北京君太百货DP店率先上线咖啡产品。

  主打茶饮料的喜茶一直被行业评论为“对标”星巴克的中式饮品代表。此次推出咖啡系列产品也引发业内猜测。

  喜茶品牌负责人对中国商报记者表示:“其实这并不是我们第一次做咖啡,喜茶早在创业时期就推出过咖啡。喜茶的很多元素,比如波波、芝士、冰淇淋等,这些都可以和咖啡有奇妙的碰撞。”

  记者了解到,此次上新,喜茶带来了四款咖啡饮品,定价在21元至25元不等,冷饮杯容量为500毫升,热饮杯为12盎司。主打“咖啡波波冰”,以及两款“咖啡波波双拼”,同时也有融入喜茶元素的经典咖啡产品“芝芝拿铁”“芝芝美式”。

  喜茶创始人、CEO聂云宸透露,等设备配齐后,喜茶会逐渐在全国所有门店售卖咖啡产品。他说,在喜茶还叫“皇茶”的时期就有咖啡产品。“当时就有很多人喜欢”,而让带咖啡的饮品回归菜单的呼声一直都有。”

  可以看到的是,喜茶的菜单正在逐步丰富,品类也在不断增加。从冰淇淋、酒、面包到如今的咖啡,对于喜好茶饮品的消费者来说,可选择的种类也越来越多。

  公开资料显示,截至今年3月18日,喜茶共有185家门店,今年仍计划开业200家门店,除在已入驻城市继续拓店之外,喜茶还计划在年内进入贵州、江西、湖南等省份中的省会城市。

  值得一提的是,今年2月,喜茶透露已拥有35万名付费会员,小程序使用人次达600万,中国商报记者观察到,这部分消费群体“忠诚度”极高。

  “我们每周大概会买两至三次喜茶,夏天买的频率较勤,比起勾兑的奶茶、饮料,他们家的口感更好,产品更新也很快,只要一出新品都会来试试。”90后消费者小杨告诉中国商报记者。

  对于喜茶缘何频频试水新品类,有业内人士称,茶饮品行业竞争激烈,仅靠单一产品打天下,容易很快被淘汰出局,喜茶需要去抢占更加细分的市场。

  实际上,为了贴合市场需求、加强核心竞争力,喜茶一直在为品牌寻找红利。从“茶饮+包”“茶饮+酒”到现在的“茶饮+咖啡”,其一直在尝试延伸产品线。例如今年2月,喜茶在北京引入了首家搭载特调酒饮产品的喜茶店,近期,其又在北京的喜茶线上和线下门店开始售卖鲜食。

  实际上,喜茶并不是第一个跨界做咖啡的茶饮品牌。据悉,茶饮品牌CoCo都可早在2017年就推出了咖啡产品,而被视为喜茶最大的竞争对手——“奈雪の茶”也早早上线了咖啡产品,价格在19元至25元不等。

  不可否认,近年来,国内新式茶饮赛道持续火热,新品牌不断涌现,资本不断涌入。根据中商产业研究院预测,今年国内新式茶饮市场规模将达400至500亿元。同时,目前国内茶饮行业进入门槛较低,茶饮产品同质化程度较高,市场竞争十分激烈,未来持续的产品创新、品牌打造、数字化升级、供应链掌控能力,将是品牌间竞争的关键。

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