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青岛古典咖啡店-南十字咖啡馆

南十字咖啡馆

城市里宝藏般的中式古典咖啡馆


中式的古典永远与文化不可剥离,将西式的咖啡与东方的古典相结合,国风咖啡,诗情画意。

南十字咖啡馆院子是中式木结构的朗庭,店内挂的字画内容是杜甫的《客至》 ,一对从古城淘来的老门板,篆书的“是非在己,毁誉由人,得失不论”以及孔雀明王与Q版的神兽“天吴”“穷奇”从整体设计到后期的装饰绘画,身为景观设计师的店主为自己也为客人打造这一方天地。


“传统、古典又带点活泼、野性”是客人对于店铺的评价,自家烘焙的咖啡豆,以中式的面貌展示着它的芬芳。”

从咖啡馆兼职到全职咖啡师,到咖啡烘焙师,到创办南十字咖啡烘焙工作室,再到现如今的南十字咖啡,从业13年,创业6年。从CQI Q-Grader国际咖啡质量研究所认证咖啡品质鉴定师,到SCAA美国精品咖啡协会认证咖啡烘焙师,到IIAC国际咖啡品鉴者协会认证品鉴师,到IIAC国际咖啡师品鉴者协会认证讲师,再到EIC意大利咖啡冠军赛中国北京、上海、济南赛区感官评委。








对于咖啡,从究其为何,到不过如此,到不仅仅如此的认知过程,咖啡变成了店主夫妇生活中不可或缺的一部分。


女主人袭一身国风服饰,用中式风格的出品方式制作单品咖啡。






手冲滤泡完成的咖啡液倒入公道杯,盖碗中配置的是手工制作的Cracked Ice,如需热饮,可以直接将公道杯中的咖啡液直接倒入茶杯饮用,而如若冰饮,则需要将公道杯中的咖啡液倒入盖碗,轻轻晃动后迅速倒入茶杯中,普通的冰手冲咖啡,因为大多用的机制冰块影响咖啡的口感,而这里盖碗中的冰块选用的是-18℃手工制作的Cracked Ice,融化速度慢且降温速度快,不仅可以快速整体给咖啡液降温,而且融水比率低,咖啡液的口感也会更佳。


根据节气不同,也会配以不同的国风甜点,绿豆沙、玫瑰丝、红豆酱,中式的冰皮点心,入口即化。




南十字的冰拿铁咖啡选用的则是国风的“酒具”,酒壶中的牛奶、温酒器中隔壶冰镇着的Espresso,客人可以根据自己口味的偏好,自由选择牛奶跟Espresso的不同比例,倒入装有冰块的杯中。




男主人则主打创意咖啡特调,秉承着通过食材的融合将精品咖啡的特色发挥到最大。




樱花+冷泡茶+冷萃咖啡=樱啡尼迪


南十字咖啡特调:自制百香果酱+冷萃咖啡+苏打=P. E. S

仿佛世间的一切都可以在这种中式古典的韵味中慢下来、静下来,浮躁的心,纷繁的事……关于咖啡,关于酒,只要你想知道,店主便可以告诉你它们每一个背后的故事,无论你是想“静静”还是想“聊聊”还是想“聚聚”,这一片冰心都在。


南十字咖啡 CRURIS COFFEE &BAR 青岛市市南区漳平路7号
咖啡商城上线