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新买的现磨咖啡粉不能冲开,怎么冲泡才能没有渣又好喝呢?

责任编辑:小咖C02 来源:八斗麦咖啡 发布时间:2019-07-08 10:56:10
  问题描述:作为一个新手,买了咖啡粉缺发现不能冲开,好惆怅啊!求助万能的互联网:现磨好的咖啡粉应该怎么煮才好喝?咖啡渣怎么处理呢?

  老司机解答:作为一个在喝咖啡五六年的老油条,我来帮你捋捋……会提这样的问题就说明你肯定没有任何工具了,那么首先你要选一个过滤的工具,也就是别人称的咖啡器具了。现磨咖啡不同于速溶咖啡,它是无法融化的,使用咖啡器具萃取咖啡的原理实际上就是过滤,那么现在开始进入正题!

现磨咖啡

  1.最简单最省钱的方法,买个法压壶或者法兰绒布袋/不锈钢滤网。

  投入成本在20-100元以内即可,可以重复使用,原理都是过滤咖啡渣。一次购买,终身可用!

  2.最简单最便携的方法,是挂耳滤袋。

  一包15-50元不等,优点是到哪都可以带,缺点是滤袋价格高,出品咖啡尚可;

  3.最实用且相对便宜的方法:买滤杯滤纸.

  好处是能保留更多咖啡风味,而且可以使用所有的咖啡,并且每次用完滤纸和咖啡渣一起扔了,很方便。当然,在新垃圾分类已经实行的城市来说可能还是要先清理咖啡渣……缺点是每次都需要一张滤纸,而且需要一些技术。

  4.懒人专属的方法:买咖啡机。

  这个简单,放水,倒粉、开机冲煮。但缺点是不好喝,清洗麻烦。如果懒到家了,可以买全自动的咖啡机,投咖啡豆或咖啡粉就可以了,连咖啡粉都可以自动清理在残粉仓里。

  5.粗糙或精制可一壶多用的越南滴滴壶。

  这个就是真的便宜了,最便宜的越南滴滴壶6元就可以买到,好些的也就是几十元,至于上百元的越南壶如果你不缺钱就买吧!

  越南壶可以使用粗粉粗糙的制作一杯清咖啡,也可以使用超细粉制作一杯超级浓郁的法式浓咖啡!这是一种神奇的小壶,做成什么样的全凭你的喜好!

  6.还有其他很多种方法,只是有些比较适合摆设,使用频率太低不太推荐新手入,但无论使用什么工具都只是为了喝咖啡而已。推荐你选择手冲咖啡,也就是滤杯滤纸的类型,投入其实不大,使用下来最好用了,口感非常好。重要的是以后都不需要换,不像其它的工具,用上一段时间你会发现它跟不上你的需求了……

  写在最后的话:实际上,原始的咖啡喝法确实是煮咖啡的!包括现在也有这样的方法,在非洲和国内都有,咖农们因为本身是农民,不仅仅只种植咖啡,还要种植其它农作物,所以他们的时间并不多,也没有那么多精力像城里人一样将咖啡做得那么精细,故而咖农煮咖啡还有很多是沿用了原始方式:将咖啡豆捣碎成粉状,装入布袋放锅里煮,或者直接将咖啡粉扔到锅里煮都有。

  所以如果你觉得你就是想体验这样的煮咖啡也并非不可,只是要做好心理准备,口感比较粗糙。

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