• 欢迎投稿:
  • 2856852234@qq.com
咖啡广告
当前位置: 首页 > 新闻 > 品牌焦点 > 新零售瑞幸咖啡VS星巴克:你真的看懂瑞幸咖啡了吗?

新零售瑞幸咖啡VS星巴克:你真的看懂瑞幸咖啡了吗?

责任编辑:小咖C01 来源:百家号 发布时间:2018-12-06 14:53:06
  瑞幸咖啡(luckin coffee)这个品牌,你应该早就传闻过了。也许是通过刷屏的朋友圈,也许是通过作业楼的电梯广告,也许是通过群众号的文章,或许你公司楼下就有它的线下店……

瑞幸咖啡

  这个刚成立半年的咖啡品牌,现在在全国已经有逾越500家门店,并且全都是直营,没有加盟店。如此惊人的扩张速度,加上雨后春笋的宣传,再加上其扬言要在我国逾越星巴克,自然是招引了不少咖啡爱好者、餐饮从业者和自媒体等的目光。

  网络上关于瑞幸咖啡的内容,最近我看了不少。除了明显带有PR色彩的文章,我发现有不少餐饮从业者、议论家和营销人都不看好这个品牌。

  近期,跟着新式品牌瑞幸咖啡叫板传统巨头星巴克,国内咖啡商场如火如荼,热闹非凡。

  一边是瑞幸咖啡短短几个月间布局525家门店,并怀揣2亿美元融资,将持续推进其“无限场景(Any Moment)”战略;一边是星巴克与与阿里巴巴抵达战略协作,阿里旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等途径将与星巴克全面对接,为其供给线上进口和外卖效力。

  除此之外,另一家新式品牌连咖啡相同来势凶猛,并仰仗交际媒体不断提高曝光度和出售量。

  在本来安静的国内咖啡商场,这一切如同来得很俄然。但纵观全球,这一切又显得如此天然。由于,传统咖啡商场正在迎来前所未有的改动。

  问题是:瑞幸咖啡能干掉星巴克吗?

  让我来换种说法:瑞幸咖啡能拿走星巴克当时在我国20%的事务吗?

  我的答案是必定的。他们能做到。下面我就来说说我的论据。

  不过,就像我在第3部分要讲的那样,在我国他们真的不需要这样做就能够大获全胜。

  首要,我对我国零售咖啡的观点

  在我去北京几家瑞幸咖啡店参观的路上,通过其他许多咖啡店。我遇到了一家Costa咖啡,一家Bo咖啡和一家咖啡陪你(Caffee Bene)。它们都有舒适的座位区,免费wifi 和许多好咖啡。

  在路上,我还看到许多茶亭和奶茶店。并且,所有麦当劳都有麦咖啡。

  所以,在当今的我国,星巴克虽然没有大的比赛对手,但必定存在很多小对手。那么,瑞幸咖啡有什么不同之处呢?它能扭转乾坤吗?

  假如你读星巴克的10条法则, 你会看到的词语是“大客流量和夺目方位。”取得这些方位是他们战略的重要组成部分。是的,星巴克卖的是产品(含很多糖和咖啡因的咖啡)。但它一起还出售一种体会,你能够坐下来放松和谈天的“第三空间”。

  而产品和体会的要害就是取得这些“大客流量量和夺目方位”。人们并非那么忠实于零售咖啡。他们或许喜欢星巴克(我每天都去),可是假如有一家Costa咖啡店能近两个街区,人们则更倾向于去那儿。假如星巴克在购物中心第三层,而Bene 咖啡店就在一层,那么人们就倾向于去Bene。品牌重要,可是便当、夺目和大客流量的地理方位愈加重要。

  starbucks

  这些方位往往更贵,因而,规划较大的企业比相对小型的比赛者在房产上投入的资金更多。一朝一夕,在地理方位的出资上占优势的企业会招引越来越多的客流量。跟着时刻的推移,较大规划的企业往往会将小型企业压垮。考察一下任何一个发达的大型零售咖啡商场(纽约、伦敦、香港等),你会发现2-3家大型连锁企业占主导地位——而非10-15家小型连锁企业享有平等商场份额。

  所以在我国,像Costa 和Bene 咖啡这样的小型连锁企业不能与星巴克齐头并进也就家常便饭了。这些咖啡店往往在购物中心的第三层,而不是第一层的入口处。通常离步行街有点间隔,并且也不在黄金地带。他们的店面还往往比较小。作为主导者的星巴克,则持续越走越远。

  瑞幸咖啡有何不同之处

  在第1部分,我说过瑞幸的战略如同是:互联网+贱价+很多门店布局。我以为这种战略卓有成效,有两个原因。

  首要,他们20%的降价点会将星巴克的体会(咖啡加生活的“第三空间”)带入一个庞大的、在很大程度上没有得到开发的我国商场。

  星巴克在我国很贵,与在纽约的价格差不多,虽然前者人均GDP只是后者的1/6。喝星巴克是一种放纵,一种负担得起的奢侈品。这是一种很好的策略。可是,这也意味着你要等待大多数人的财富增加和喝咖啡人群的增加(无论是咖啡饮用者的数量仍是人均喝咖啡的杯数)。

  以较低的价格点来供给类似的体会,瑞幸咖啡将一种奢侈品带入群众化商场。这种办法在小米对阵苹果手机的事例上的确发挥了效果(详见下文)。

  其次,互联网在零售咖啡上或许发挥重要效果。

  瑞幸咖啡如同在打赌,他们能够凭借互联网对客户进行更有力的操控——并且他们不需要为得到最好的房产而与星巴克针锋相对地比赛。这是一个风趣的问题。在实际世界中,软件和连通性能否胜过“大客流量和夺目”的方位吗?

  因而,瑞幸咖啡把很多精力放在了互联网事务上,并开设了很多的提取、坐下和配送地址。并且,对我来说,他们如同就在作业园区里,离大型购物中心和步行街就1-2个街区的间隔。他们如同不玩星巴克那一套,取得最好的方位,开最大的门店。我以为,他们在赌凭借技能和很多门店布局来增加便当,取得客户,并将客户拉到自己的布局中——而不是依托地理方位的大客流量和夺目特点。

  兴盛增加的咖啡商场

  人们真的越来越喜欢咖啡了。据核算,从我国到巴西,全球咖啡消费量正以每年两位数的速度增加。

  据美国咖啡协会(National Coffee Association)数据,在美国,大约64%的成年人每天都喝咖啡,而这是自2012以来的最高份额。与此一起,美国人在咖啡上花的钱比以往任何时候都多。

  我国咖啡商场相同在快速鼓起。据世界咖啡安排(International Coffee Organization)和美国农业部数据,在曾经四年间,我国的咖啡消费增加了近两倍,咖啡进口量每年增加16%,而美国却只有2%。

  另据数据,现在在我国大陆,人均每年只喝3杯咖啡,而英国是363杯,美国则为250杯。清楚明晰,我国咖啡消费商场在未来还具有非常大的增加潜力。

  这正是瑞幸咖啡雄心勃勃地与星巴克比赛的底气,也是星巴克方案未来五年内在我国新开3000家新店的商场根底。

  商场预期推进出资与并购井喷

  跟着全球咖啡消费量的逐年增加,越来越多的创业公司也加入了淘金热潮,并推进了危险出资的不断高涨。

  据CB Insights核算,截止2018年8月1日,全球咖啡商场草创公司融资数量56起,宣告出资额已抵达6亿美元,是2017全年融资额的4倍多。即使抛开瑞幸咖啡刚完毕的2亿美元A轮融资,这也是一个非常惊人的增加。

全球咖啡市场风险投资趋势

  CB Insights还猜想,该作业2018年的出资将持续坚持增加,全年出资数量将逾越90起,出资额将逾越10亿美元。

  此外,值得重视的是,在出资数量与整体出资额不断飙升的一起,无论是均匀出资额,仍是出资额中值也不断创下新高。

全球咖啡市场平均风险投资额

  与此一起,在咖啡作业,特别是咖啡连锁品牌范畴,并购活动也日渐生动。

免责声明: 凡本站注明 “来源:XXX(非国际咖啡品牌网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。


星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,... [详细]

刚上市不久的瑞幸咖啡(LK US)用巨额资... [详细]
根据越南农业和农村发展部统计,2019... [详细]
昨日,众化集团&栖巢咖啡战略合作签约... [详细]
据新华社15日消息,巴西咖啡出口商协... [详细]
2019年6月26日,云南苦之道咖啡有限公... [详细]