经营咖啡加盟店的重心不只在出品，还有服务

发布时间：2016-06-04 17:59:24 编辑：小咖-A01 来源：国际咖啡品牌网

开一家咖啡加盟店，总部会给经营者一定的技术支持以及营运指导，保证出品的质量及经营的科学。然而如果想要真正做好一家咖啡加盟店，有一个重心是经营者不能偏离的，那就是服务。

咖啡馆进入中国市场之初，是以消遣、休闲为目的的。但是当时由于咖啡馆的稀少，市场竞争压力小，咖啡馆不需要考虑太多服务理念的东西，就可以生意不错。但是随着行业的不断发展壮大，各大咖啡加盟品牌竞争激烈，现在的咖啡加盟行业，已经成为一个正式的服务行业。而目前很多咖啡加盟店提供的服务质量，却没有什么改善。对于一家咖啡馆来说，出品很重要，但是人与人之间的距离也很重要。服务质量的好坏将直接决定顾客与咖啡馆店员以及咖啡馆的距离。

服务行业，当前最重要的经营理念就是人性化，尤其是餐饮业。人性化主要表现为就是体贴、言察观色无微不致、了解他人的需要。人性化服务的宗旨就是以人为本，当你在服务过程中慢慢的加强顾客的愉悦度，信任感也随之提升。让顾客感受到朋友一般的待遇，让他对你的咖啡馆产生一种熟悉的好感，不仅会帮你巩固这位顾客，并且能吸引到更多的潜在顾客。　　

作为咖啡馆经营的根本，出品的好坏尤为重要。编者认为，出品的质量其实也是服务的一部分。做咖啡的时候，把顾客假想成对自己很重要的老朋友、亲人、恋人，在同等工艺条件下，做出来的咖啡会产生更佳的品质。

编者认为，服务质量应该包括出品质量的，而不是因为卖咖啡而提供的附加服务。咖啡的质量很重要，但咖啡馆的服务质量同样不能忽视。

我们都知道海底捞是靠服务取胜，这也从另一个方面的说明了服务的重要性。咖啡加盟店同样属于餐饮业，同样需要以优质贴心的服务赢得消费者的心。

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