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咖啡馆经营:怎样经营出一家有特色的咖啡馆?

    当下,最流行的一个词汇,莫过于"人设"二字,随着娱乐圈明星们"人设"的日渐流行,个性化定制的内容与产品,以及有特点的场景,体验也逐渐被消费者所认知,接纳。

    而对于一家咖啡馆,或者对于一家餐饮店铺来说,有特色,能被消费者所记住,便已经成功了一半。但是,一家咖啡馆如何更好的被人所牢记,让消费者能够眼前一亮?又如何从设计,以及日常服务中入手,使得咖啡馆更具备特色?

    今天就和大家好好聊一聊,咖啡馆如何设计的自己的"人设",找到自己的经营特色,并且将其很好的运营下去。

    一、明确店铺的主题与特色

咖啡馆经营

    对于当下的咖啡馆来说,许多创业者可能在谈及精品咖啡萃取技巧,以及各类土豪咖啡设备时,能如数家珍,聊起来就一发不可收拾。但是对于设立主题与特色,却让许多创业者感觉有些丈二和尚摸不着头脑。因为许多咖啡馆,除了手冲咖啡,与自家烘焙之外,就很难去介绍,自己的店铺会有哪些特色。

    有突出的空间设计,可以更好地吸引消费者前来体验

    其实咖啡馆的店铺特色不用很复杂,比如有的咖啡馆有猫,有很多的书,有的咖啡馆食物好吃,适合打卡拍照,或者有的咖啡馆很高冷,但是咖啡总能让人有惊喜。

    这样的主题特色,很容易就能让消费者明确,同时也能转化为各种社交话题,以及爱好者之间的交流谈资,被更多消费者所牢记。当然如果针对咖啡馆的主题,在空间上进行更多的定制,那效果自然会更好。

    二、让咖啡馆突出轻松的氛围

特色咖啡馆

    虽然对许多咖啡馆主来说,开一间咖啡馆,是为了过自己想要的生活,可以有各种文艺,慵懒,随心所欲。但是,一家咖啡馆的定调与装饰,小编认为,最为重要的,莫过于突出轻松与愉快。

    干净轻松,才能让咖啡馆更加吸引消费者

    咖啡馆的设计风格,应该让人觉得舒服,能够在其中呆上很久的时间,可以感觉到轻松愉快。同时通过室内的光线变化、家具软装的低矮、轻巧、灵活、多变,配上色调营造的略显内敛朦胧的气氛,也能令人感觉到一种温暖与舒服。

    三、把控好咖啡馆的布局与格调

    咖啡馆的场地有大有小,但咖啡馆格局的设计和空间构造巧妙用心,能提高咖啡厅的受欢迎程度,也能为消费者创造出独一无二的体验感。

    那么咖啡馆如何去创造出一种别有洞天,独具匠心的感觉呢?

    干净简洁的吧台和货架陈列,可以有效的增加场地使用效率

    我认为,可以巧妙的利用书架,屏风等物品进行阻隔,让视线相对独立,空间构造应符合视觉自然和人流的贯通性,又能打破常规,同时利用一些创意绘画作品,在细节处用心,通过突出风格特征,在设计上运用技巧,提高室内空间的质感与内涵。就可以很好地把控咖啡馆的格调,让消费者感受到空间的档次与品质。

    四、建立属于店主自己的故事与经历

    人总是喜欢去听各类的故事,不管是真实发生的,或者有艺术加工的故事,而人们也总会被跌宕起伏,百转千回的情节所吸引。

    因而,对于咖啡馆的创始人来说,编撰出一个能引人入胜的故事,给自己贴上不一样的标签,或者有自己独特的风格,让消费者能够被故事所打动,所吸引。通过故事介绍自己,这样也能更好的形成传播效应。
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