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十二年前的小店,还是记忆中的味道,意式浓缩咖啡极为香醇

责任编辑:coffeeadmin 来源:快乐FM897 发布时间:2019-09-30 10:15:01
  住在古城里,没事喜欢四处走走。前几年古城一场大火,许多熟悉的地方一夜之间化为乌有,重建之后我来过一次也是匆匆而过,不比这次有很多时间可以慢慢看。

  在四方街广场随意转上一条小路,咦,这不是compass么,十二年前我第一次来这里的时候,印象最深也最喜欢就是这间店了。记得当年主厨是个光头的法国人,最拿手的是胡萝卜蛋糕,每天只做一两个,去晚了就没有。

  如今的compass当然不是曾经的那个,但是又有什么要紧?

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  一楼的门廊,二楼的阳台,都是喝咖啡的最好去处。

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  从二楼往下可以看到干干净净的街景,即便是八月这样的大旺季,人也不算太多,对,老有人问我哪好玩,对我来说,人少的地方最好玩。

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  pss

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  我个人还蛮推荐compass的意式浓缩咖啡,很苦,但也极为香醇。

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  玉米脆片小食,这是一道传统的墨西哥小食,配的莎莎酱也很符合我的审美。

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  主厨推荐的鸡肉沙拉,好大一份,实在感人,鸡胸肉煎得很香又不会很柴。

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  主菜我要了猪排,也是厚厚一大片,表面焦香,内里鲜嫩多汁,但最出风头还是配餐的小土豆,有起胶感,吃起来很像是土豆味的年糕,细腻得不得了。最后,我吃完了所有的土豆,却把猪排剩下了小半没有吃完。

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  一个坐在这里,慢悠悠地吃。正准备自拍,有一个可能是来着北欧的老太太来主动来帮我拍照,并且连声说美。嗯,其实我自拍已经不用求人,但是我还是喜欢这样被温柔对待呀。

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  这是第二天的早餐,对于我来说,正餐无所谓,中餐西餐,生冷不忌,唯独早餐把自己养成了个西餐味,一定要喝咖啡吃面包,不然一天都不得劲。

  Compass的早餐从早上八点钟就开始了,实际上风格还比较接近Brunch,有十多个品种可以选择。我选 了最基本的美式早餐,一片全麦吐司,两只半熟的一面蛋,一根烤肠,一杯美式咖啡。另外想着要补充一些维c,又加一份酸奶水果麦片。

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  另外值得一提的是compass的手工曲奇和自烤面包也是值得尝试的,手工曲奇有五六种口味,有巧克力的,燕麦的,提子干等。肉桂葡萄干吐司三十元一大条,够吃好几天。

  云南小粒咖啡

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  来云南不能不喝小粒咖啡呀,香城咖啡在这里开好些年头了,也有好几个分店了。小粒咖啡的产地是云南保山,之前三月在腾冲,我也是天天抱着咖啡杯不撒手的。

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  门口的这位实在是有点帅

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  不同的豆子,可以先闻闻自己喜欢哪个味道。

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  我要了手冲的铁毕卡,貌不惊人的咖啡师的冲泡手艺真的赞,恰到好处体现了铁毕卡风味,那是一种混合了烤花生、榛子,甜瓜,巧克力的味道,口感又明亮,有丝绸的顺滑感。

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