在今日的欧美的咖啡文化圈，咖啡饮用的方式很现代化，富有科技感、时尚、有不断推陈出新的咖啡冲煮设备，科学化的数据烘培，充满设计感的杯具，室内设计百样的咖啡馆．．．．．

  但这样的咖啡饮用场景，在埃赛俄比亚并不多见。相反的，咖啡饮用方式，在埃赛俄比亚是很原始的、古拙的与怀旧传统的。

  同时喝咖啡的场景，更多是家族性、邻里性、私人性质的集会活动。这种咖啡饮用的操作法被冠称为：埃赛俄比亚咖啡仪式(Ethiopian Coffee Ceremony)。

  它称之为一种仪式，是因为它有经典不败的标准操作流程，同时，也是一个充满欢乐的集会典礼。