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让“兴隆咖啡”更兴隆

兴隆咖啡

  兴隆,地处中国最南端的海南省万宁市,一个有着浓郁东南亚风情的小镇,以其旖旎妖娆、海天一色的南国风光著称,更以其盛产浓郁醇厚、风味独特、受到周总理赞誉的“兴隆咖啡”而声名鹊起。

  而盛名之下的兴隆咖啡,与中国热带农业科学院香料饮料研究所(简称“香饮所”)一群默默无闻的咖啡科研工作者60年的辛勤耕耘和无私奉献形影相随。

  咖啡豆从10棵树采不了一桶,到一棵树一桶

  咖啡这个原产非洲遥远国度的外来物种,65年前,伴随归侨的到来扎根在兴隆这片湿热的土地上。起初当地农户对咖啡品种、生长习性不了解,品种参差不齐、种植技术不规范、病虫危害严重,长期以来咖啡干豆亩产量仅有30公斤。

  1957年,中国热带农业科学院香料饮料研究所的前身“兴隆试验站”成立。如何让咖啡这个舶来品健康成长、提高产量、造福百姓,成为香饮所老一代咖啡人的当务之急。为此,以张籍香研究员为代表的香饮所老一辈专家挺身而出,带领着龙宇宙、董云萍等一大批年轻的科技人员,着手本土化品种嫁接选育。

  天道酬勤,换冠改造1年后,咖啡干豆亩产量一下子增加到100多公斤,最高产时达到250公斤。每每提起香饮所,黄亚喜总会情不自禁地说“过去10棵树采不了一桶果,自从芽接了香饮所的咖啡品种,一棵树一桶果”。

  随着咖啡品种的改良和产业规模的不断扩大,香饮所加强联合攻关,把高效、优质和安全生产技术标准化,先后制定了咖啡种子种苗、咖啡种苗繁育技术规程、咖啡栽培技术规程、小粒种咖啡初加工技术规范、小粒种咖啡豆分级等标准28项,形成咖啡生产从种植到贸易全过程的技术支撑体系。

  与此同时,香饮所编辑出版《咖啡高产栽培技术》、《小粒种咖啡优质高产栽培技术图解》、《咖啡栽培及初加工技术》、《小粒咖啡标准化生产技术》等图册和书籍,免费送给咖农,受到广泛赞誉。《中粒种咖啡8个无性系的选育》获国家科技进步三等奖;张籍香研究员荣获“广东省农村科技先进工作者”和“全国三八红旗手”荣誉称号。

  内合外联,出岛入滇

  伴随咖啡产业发展,香饮所联合国内科研、生产、教学等单位,构建了从资源育种、耕作与栽培、病虫害防控、产品加工与工程化等全产业链的咖啡研究体系及团队。2015年12月在我国中粒种咖啡主产区的海南省,联合万宁市政府创建了“万宁兴隆咖啡研究院”。中国热科院党组书记李尚兰介绍,以香饮所为依托与当地政府合作,目的就是整合科技资源,组织关键技术攻关,加快成果转化与应用,助推咖啡产业向标准化、规模化、品牌化和效益化健康快速发展,带动地方经济的发展和农民增收。

  在服务当地咖啡产业发展的同时,香饮所也加大了对云南等小粒种咖啡主产区的扶持力度。云南普洱市思茅区大开河村全村145户,2004年成立思茅区南屏镇大开河咖啡专业合作社,363户社员,咖啡面积1万亩,是专业的咖啡种植村。通过复合栽培,减少了咖啡天牛的为害和黑果病,咖啡豆品质也得到提高。华红林家的200亩咖啡,由于咖啡豆品质好,年销售收入达50万元。

  香饮所副所长邬华松介绍,经过60多年发展,目前我国咖啡种植面积稳定在180多万亩,种植从业人员40万余人,年产值达17亿元,已经成为热带老少边穷地区农民脱贫致富重要产业之一。香饮所立足当前产业发展实际情况的基础上,主持编制了《咖啡优势区域布局(2016-2020年)》,制定了“十三五”期间咖啡产业的优势区域布局,发展目标及主要任务,明确了促进咖啡一二三产业融合的发展思路。

  创新“三位一体”模式,张扬兴隆品牌

  在新的形势下咖啡产业也面临成本上升、竞争激烈、市场混乱等一系列问题,如何突破困境、转型升级,使传统产业进一步发扬光大?香饮所创新思路,在老所长王庆煌带领下,创建了“科学研究、产品开发、科普示范”三位一体发展模式,在香饮所开发管理的国家AAAA级旅游景区——兴隆热带植物园内,充分展示我国咖啡科技成果,普及咖啡知识,宣传咖啡文化,培育咖啡消费群体。每一位来园参观的人都可以免费品尝到他们自磨、自烤、自冲的咖啡,在自己动手中体验咖啡制作乐趣、感受咖啡文化。

  接下来,凭借积累多年的科普教育、科普体验的丰富经验,香饮所第二代、第三代咖啡专家团队,创新理念,指导有条件的咖农创建发展咖啡休闲体验庄园,他们悉心指导海南万宁兴隆“隆苑咖啡”创建种植、加工、销售、休闲体验为一体的新型咖啡庄园建设。把原来的几片菜地和花圃改造成了如今远近闻名的有机咖啡示范园,香饮所选育的咖啡优良品种及畜禽粪便循环利用技术、生态有机种植技术、轻简化栽培技术,在绿色葱茏的有机咖啡示范园中得到了充分的体现。

  邬华松告诉记者,据不完全统计,近十年时间,来植物园和示范园品尝体验过兴隆咖啡的游客超过2000多万人次。随着生活水平的提高,我国咖啡消费量每年以10%以上的速度在增长。因此,香饮所将继续加大科技创新,提高兴隆咖啡品质,为强壮咖啡产业、提高农民收入服务,为改善人民生活品质、促进农业供给侧改革服务。


标签: 兴隆 咖啡
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