探访巴勒斯坦第一家招收女性员工的咖啡馆—茉莉花咖啡馆
在巴勒斯坦的餐馆、饭店和超市，人们遇到的基本上都是男性服务员，但是有一家咖啡馆从2011年起就开始聘用女性服务员，成为巴勒斯坦第一家招收女性员工的咖啡馆。它有一个好听的名字—茉莉花咖啡馆。下面让我们去纳布卢斯的茉莉花咖啡馆感受一下。
纳布卢斯是巴勒斯坦北部的一座山城。茉莉花咖啡馆坐落在纳布卢斯老城的主干道上，一朵盛开的茉莉花标志让你很容易地就能找到它。谈到为什么用茉莉花来命名，咖啡馆的老板杰克•萨阿达说：“首先，茉莉花是仅次于玫瑰受到全世界民众喜爱的花，它不仅仅生长在巴勒斯坦，而且遍布中国、叙利亚、黎巴嫩乃至欧美国家。很多人给自己的女儿就起名‘茉莉’。其次，茉莉花在英语和阿拉伯语中的发音很相似，所以无论是本地人，还是外国人，都很容易记住。第三，茉莉花也是阿拉伯诗人经常歌颂的对象。比如：‘即便众花枯萎凋谢，茉莉依旧傲然开放。’”
抽阿拉伯传统水烟的女士。
香醇诱人的咖啡。
杰克•萨阿达今年56岁，出生在巴勒斯坦的拉姆安拉，10岁起就对阿拉伯传统的水烟和咖啡着了迷。后来他被迫随家人流亡到利比亚。经过种种艰辛努力，最终在美国旧金山奠定了事业的基础。由于自己的经历，萨阿达特别重视教育。他骄傲地对记者表示，他的女儿如今已经拿到了三个学士和硕士学位。在阿拉伯国家，老牌子的知名饭店和餐馆都喜欢聘用拥有丰富资历的相对年长一些的男性服务员。而在茉莉花咖啡馆的纳布卢斯分店，目前共有26名员工，其中包括10名女性员工，她们绝大多数都是在校大学生，一边上课一边在咖啡馆打工。萨阿达表示，茉莉花咖啡馆从创立起，就致力于通过向年轻人，特别是年轻女大学生提供工作机会，帮助她们通过高等教育改变自己的命运。
女店员盖蒂尔•姿婷。
麦吉德•阿萨莉接受记者采访。
杰克•萨阿达说：“我们不认为男女之间存在差别。我的女儿是第一个在茉莉花咖啡馆工作的女性员工。之后，我们开始聘用女大学生。巴勒斯坦主张民主和平等。我们咖啡馆的男女员工都是同薪同酬，而且每月发两次薪水，便于她们安排自己的生活、学习。我们鼓励她们通过勤工俭学的方式体验在社会的价值，而不是一味在学校闷头苦学。我们对待女员工就像自己的女儿或者姐妹。我们都是平等对待男女员工，看工作，而不是看性别。”
咖啡馆内，微笑忙碌着的女服务员盖蒂尔•姿婷就来自距离咖啡馆一公里的巴勒斯坦著名的纳贾哈大学。她介绍说，纳贾哈大学目前在校学生有两万六千人，是巴勒斯坦规模最大的综合大学之一。谈到她在咖啡馆的工作，姿婷说：“我从咖啡馆开业就在这里工作。我喜欢这里的工作氛围，我从工作中学到了很多东西，使我有了很多改变。我在纳贾哈大学学习美术，学习、工作让我很充实。”
阿拉伯传统咖啡配美食。
乌萨马•亚辛（左）接受记者采访。
姿婷告诉记者，如果女性员工上晚班，咖啡馆会使用专车或出租车把她们安全送回家。咖啡馆现在已经形成了一种尊重女性的氛围。
年轻的商人乌萨马•亚辛是这里的常客，他说：“我是这里的常客，一般每周来三次。我曾在迪拜生活，经常到国外出差，象德国、比利时、意大利等国。这些经历让我的观念转变了很多，其中就包括男女应该完全平等，应该尊重女性。我在日常生活中会尽力帮助女性。”
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