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外媒:中国正兴起咖啡热,互联网咖啡成新宠?

责任编辑:coffeeadmin 来源:中国日报网 发布时间:2018-09-30 11:39:28
  周末约朋友喝个网红咖啡,平时上班随手带一杯卡布奇诺……

  如今,咖啡已经成为越来越多中国年轻人的选择。

  最近,哥伦比亚广播公司(CBS)报道称,咖啡在中国越来越收欢迎。

  据国际咖啡协会和美国农业部数据,咖啡,而不是茶,正成为中国快速增长的中产阶级摄入咖啡因的首选来源。在过去的四年间,中国咖啡消费量增长近两倍,咖啡进口量每年增长16%。

  南华早报(South China Morning Post)也表示,目前,中国的咖啡产业市值达146.2亿美元(约合人民币1000亿元),其中速溶咖啡(instant coffee)占72%,现磨咖啡(freshly brewed coffee)占18%。

  国际咖啡巨头争相抢占中国市场

  据CBS报道,咖啡业巨头星巴克(Starbucks)、咖世家咖啡(Costa Coffee)为抢占中国市场,使出浑身解数。

  中国是星巴克第二大市场,有分店3400家,而星巴克计划在2022年将这一数字翻番。

  近期,星巴克表示计划未来五年内在中国新开约3000家店,这一数字是目前其商铺数量的两倍。这标志着新兴中国市场口味的改变和购买力的提升。

  彭博社(Bloomberg)文章写道,星巴克对中国市场的发展寄予厚望。

  星巴克这一风靡全球的咖啡品牌在中国下了很大的赌注,预期未来五年内在中国实现收益增长两倍。

  今年8月,星巴克就与阿里巴巴旗下的饿了么联合,力图用外卖服务扩展市场。

  阿里巴巴证实其旗下外卖平台饿了么已经与星巴克合作,将于今年秋天起在北京和上海为消费者提供星巴克咖啡和小食外卖。

  星巴克首席执行官凯文·约翰逊说,在今年年底前,这一业务将覆盖到30个城市的2000家商铺。

  而另一大咖啡连锁品牌咖世家已经在中国开了数百家新店。咖世家咖啡亚洲主管表示,消费者喜欢用咖啡品牌定位自己的身份。

  咖世家咖啡亚洲主管埃斯特万·梁说:“(消费者)出没于适合自身的咖啡店,是他们表达自己、介绍自己的方式……他们消费的产品、购买的食物和品尝的咖啡都有这种彰显身份功能。”

  路透社文章透露,除了星巴克和咖世家,其他全球连锁咖啡商也在抢占中国市场。例如,加拿大的提姆霍顿(Tim Hortons)计划于未来十年在中国开设1500家分店。

  除了著名咖啡连锁品牌,小众咖啡店也颇受消费者欢迎。而仅在上海一地,就有各色咖啡店6500家。

  戴夫·赛敏斯卡(Dave Seminsky)初来中国时就职于苹果公司,发现了咖啡在中国市场的巨大发展潜力后,就转而在上海开起了咖啡店。

  他认为,咖啡在中国前景广阔:

  “中国的年轻一代受到西方文化影响。”

  “在未来的30年中,中国将会进口200万到300万吨咖啡……目前,全球咖啡供应量为690万吨。”

上海的一家咖啡厅
  上海的一家咖啡厅

  市场调查公司欧睿国际(Euromonitor International)报告显示,中国的咖啡市场潜力巨大。

  咖啡生意在中国仍有很大的增长空间。在中国大陆,人均年咖啡销量仅为3杯,而这一数字在英国为250,在美国更是高达363。

  本土咖啡品牌势头强劲

  除了国际咖啡品牌,国内企业也看到了咖啡产业的巨大商机。

  九月初,腾讯也宣布与北京初创企业瑞幸咖啡(Luckin Coffee)合作,大力拓展咖啡市场。

  这一合作将会拓展机器人送餐(robotic delivery of orders)、人脸识别支付(payments using facial recognition)等新功能。

  路透社对瑞幸咖啡及其创始人钱治亚(原神州优车集团首席执行官)曾做过采访报道,称其可能是星巴克的“最大噩梦”(worst nightmare)。

瑞幸咖啡

  瑞幸咖啡于今年1月创立,目前已经在中国13个城市开设了660家咖啡店。它的快速兴起得益于低价配送、网上订购、大力度折扣和员工的高薪福利。

  瑞幸咖啡扩张速度惊人,创始人钱治亚认为,现阶段首要目的是增加销量,占领市场份额。

  钱治亚喝着当天的第三杯瑞幸咖啡,在北京总部对路透社说,“我没有规划何时开始盈利,我们现在关心的是消费者数量,他们是否会二次购买,是否认可我们,以及我们能否占有市场份额。”

  瑞幸咖啡充分利用互联网优势——外送+制作过程直播+巨大优惠力度,开创了一种新的咖啡销售模式。

  当然,这种互联网模式咖啡售卖能否顺利发展,仍需要画个小问号。

  中国互联网数据中心技术咨询总裁刘兴亮表示,“他们是否能真正吸引消费者并在市场上建立垄断地位仍有待观察,就像我们在打车行业所看到的那样。”

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