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你还在喝假的蓝山咖啡吗?

责任编辑:coffeeadmin 来源:艾神家咖啡 发布时间:2019-05-23 11:10:36
  蓝山咖啡作为顶尖的咖啡豆,成为了众多咖啡爱好者最想去品鉴的品种之一,而这种咖啡豆因为产量不多,大部分又被日本商家所垄断购买,流入到国内的更是少之又少。虽说如此,国内的市面上还是出现了很多出售蓝山咖啡的的影子,怎么才能辨别真假呢?

咖啡

  蓝山咖啡能如此火爆很大一部分是因为拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制。

  根据专业人士评价,蓝山咖啡的味道确实是不错的,但它的高昂价格并不完全是因为好喝;它价格奇高的一个主要原因是:它的贸易长期被日本贸易商垄断,粥少僧多才会这么受欢迎。

  如今市面上的蓝山咖啡非常多,某宝更是一抓一大把,价格也是低的可怜。如果你购买了一公斤生豆还没有超过了600块钱的话,那你可以不用怀疑了,你喝的就是假蓝山。

  想要购买正宗的蓝山咖啡还是需要注意一点,很多市面上贩卖的都是拼配蓝山,基本都不会是单纯的“蓝山咖啡”,而是类似“蓝山风味咖啡”(blue mountain flavor coffee)、“蓝山拼配”(blue mountain blend)等等。

  虽然不算正宗的蓝山咖啡豆,不过这些标注出来的起码还是正规品牌,而像那些直接标注蓝山咖啡豆的商家,确是有点不太厚道了。如何鉴别真正的蓝山咖啡呢?可以从以下几个方面来判定:

  1.香气:不用打开包装就可以闻到极其浓郁的水果香加巧克力香和奶油香,这是其他的任何咖啡都不能达到这样的味道,香气非常浓郁、密实。而所谓拼配的蓝山咖啡,是没有这种香气的。

  2.磨豆:真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手磨的时候感觉很脆很爽很连续,不会有阻力的感觉。

  3.外形:蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。

  4.味道:真正的蓝山咖啡口感均衡、浓郁,不会有任何一种味道突出或欠缺的感觉,这也是其他任何咖啡豆都无法企及的,最关键的鉴别要点。

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