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泡沫咖啡-告别单调的咖啡模式

责任编辑:小咖C02 来源:夏厨陈二十 发布时间:2020-06-04 10:37:41
原标题:带你尝尝咖啡的创意新喝法,告别单调的咖啡模式

夏日的突然袭击,整个人恨不得扛着空调出门(略显浮夸),一天一杯冰咖啡也太爽了吧,今年被吹爆的网红泡沫咖啡,只需要速溶咖啡和糖,就可以成功复刻!原材料不变,只是将咖啡打发更顺滑了,出来真的是完全不同的口感,惊艳。

泡沫咖啡-告别单调的咖啡模式

泡沫咖啡-告别单调的咖啡模式-2

号称有着“天鹅颈般的丝滑”口感,这好评看着我蠢蠢欲动、摩拳擦掌想要尝试一下,想做的小可爱我们一起来试试吧!

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材料准备

纯牛奶、速溶咖啡、白砂糖、热水、冰块

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第一步

先放入两勺速溶咖啡,只要是黑咖啡就行,但不要用“二合一”咖啡伴侣之类的。

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第二步

再放入两勺白砂糖,不喜欢甜味的小可爱可以减少一半。

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第三步

然后放入两勺热水,再充分搅拌至糖粒彻底融化。

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第四步

这一步就至关重要了,泡沫咖啡又称为“400次”咖啡,顾名思义就是将咖啡用手打400次,这就考验臂力和耐心啦,建议像我一样比较懒的小可爱可以选择电动打蛋器喔(如果没有的话,请保重2333..),打成如图所示的浓郁的焦糖色,咖啡奶泡绵密柔滑即可。

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第五步

夏日饮品怎么能少了冰块,为了让奶味更浓一些,我用牛奶冻成了冰块,没有的话可以用冰块代替就行。

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第六步

再倒入牛奶,牛奶倒满杯子的3/4处即可。

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第七步

再用勺子将打好的咖啡奶泡装满杯子就可以啦。

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成功出品,搅拌一下就可以饮用啦!咖啡泡沫真的会漂浮很久~~啜一口,它的口感有点像绵绵的咖啡糖浆,很细腻。

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Tips:

要用速溶黑咖啡,“二合一”是打发不了的;不加糖也是可以打发的,但就和“不加糖打发淡奶油”差不多的味道~~可以细品一下;咖啡:牛奶:热水的比例是1:1:1,想打出绵密的咖啡泡沫,这个比例是很关键的喔;最好选用玻璃或者陶瓷的碗,高瘦型的比较好,千万不要用什么矮矮的小盆子啊,溅一脸啊!!别问,问就是衣服又废了一件;不同工具的打发频率从高到低为:电动打蛋器>手持奶泡器>蛋抽>筷子。最后两种,不必亲试,酸痛警告!

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