咖啡豆果实为什么要用人工方式采收呢？

  因为即使是一颗树上的咖啡果实，每颗咖啡豆生长的情况也是不同的，为了生产出高品质的咖啡，必须通过筛选来采摘成熟的红色果实，而未成熟的绿色果实是不可以采摘的，所以只能通过人工采摘的方式完成这个环节，其实选择成熟的果实是非常复杂的事情，也有一些农场是直接采用敲打的方式采收咖啡果实的。