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咖啡勺的真正作用你知道吗?

    去咖啡馆的时候,杯碟里通常会放一个勺子或者搅拌棒,它们不是用来喝的,这点肯定人人都知道,要喝也要配个大勺子啊。存在的唯一作用便是搅拌,但具体要搅什么,你真的知道吗?

咖啡勺

    首先,肯定是散热了。热腾腾的咖啡端上来,用嘴巴吹或者摇晃杯子来降温,看了都是要被瞧不起的。借助勺子或者搅拌棒就很方便了,注意不要碰到杯壁发出声响,高贵又优雅,瞬间上了一个档次。

    如果是加糖加奶的话,就起到一个和事佬的作用,帮助它们更快地融合。

    这不都是三岁小孩都懂的玩意儿了吗,但下面的冷知识你就不一定知道了,那就是还可以用来均衡口感,意式或者手冲等冲煮方式都适用。

    意式萃取的过程中,高浓度的部分会先流出来,而后面是浓度低的部分,上下层会存在味道差异,搅拌均匀才可以喝到上下一致的味道。

    而且对于奶咖,放凉容易出现奶泡分层的情况。奶咖表面通常咖啡味道比较重,搅拌一下后,喝起来也会更平衡一些。

    手冲的萃取也是有一个先后顺序的,冲完摇晃一下才更好喝。冲煮完成就直接倒进杯子里开喝,刚开始会偏淡,慢慢地越喝越浓,因为萃取前段浓度要比后期高。所以,经常会看到咖啡师冲好一壶,都会先摇晃一下来中和酸甜苦的风味。

    勺子用来喝咖啡的场合只有一个,那便是杯测啦。
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