无论是热或冷，黑色还是“常规”，许多人都说没有它就无法生存：咖啡。黑色诱人的饮料已成为美国饮食中的主食。但是，我们什么时候变得如此沉迷于咖啡，而我们的痴迷实际上对我们有害吗？

  研究人员有一些令人大开眼界的答案。


  咖啡的起源尚不清楚。一个传说将它追溯到几个世纪以前的埃塞俄比亚森林，一群山羊牧民在吃完咖啡灌木的红色浆果后发现他的动物充满活力。但无论从哪里开始，咖啡的受欢迎程度很快就会传遍全球，并最终在17世纪到达欧洲和“新世界”。

  虽然茶最初是美国殖民者的首选饮料，但咖啡最终取代了乔治三世对茶叶征税的反抗，后者于1773年12月在波士顿茶党达到高潮。根据全国咖啡协会，托马斯杰斐逊据报道，曾将咖啡描述为“文明世界最喜欢的饮料”。

  在现代，一杯啤酒已成为美国的日常仪式，在餐厅，办公室，咖啡店和家中。它有各种可能的大小和风味组合，既有咖啡因也有无咖啡因。但多年来，专家们一直在争论咖啡是否会促进健康或威胁健康。

  寻找咖啡对健康的影响

  咖啡含有抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受损害。在一些研究中，咖啡已被证明对某些癌症以及2型糖尿病，阿尔茨海默氏症，帕金森氏症和痛风等慢性疾病具有保护作用。咖啡中的咖啡因是一种兴奋剂，可能有助于精神警觉和疲劳。

  然而，过多的咖啡会让你紧张，导致睡眠问题，让你头痛，提高血压，引发心律失常，甚至可能促进骨质流失。但咖啡真的很危险吗？当咖啡爱好者到达下一杯java时，他们会把生命放在线上吗？

  为了进一步调查这一点，哈佛大学陈氏公共卫生学院的科学家研究了三项正在进行的研究的数据，这些研究涉及将近30万男女，长达30年。他们的研究结果最近发表在“ 循环”杂志上。

  他们发现，适度的咖啡消费实际上与较低的总体死亡风险相关，并且降低了心脏和神经系统疾病的死亡风险。含咖啡因和不含咖啡因的咖啡都具有保护作用，这表明咖啡因以外的其他东西正在起作用，也许是那些抗氧化剂。较重的咖啡饮用似乎没有进一步降低死亡风险超过适度消费，但它似乎也没有增加风险。

  最后，研究人员得出结论：“咖啡消费可以融入健康的生活方式。”对于数百万美国人来说，这是一个好消息，他们只需要在最隐喻的意义上“奄奄一息”地喝咖啡，并且可以幸福地生活。