可口可乐作为一款“快乐肥宅水”早已风靡世界，近日，可口可乐宣布将推出即饮咖啡，没想到纳食君一直期待的咖啡可乐这么快就被安排上了。

  其实，这并不是可口可乐第一次涉足咖啡领域。去年，可口可乐以51亿美元收购全球第二大咖啡连锁店Costa，并表示将借助Costa咖世家咖啡的供应链、分销渠道等，扩大可口可乐在咖啡领域的影响。

  全球巨头碳酸饮料的入局，咖啡市场也更加热闹了。

  据《2018咖啡行业研究报告》显示，我国目前年人均咖啡消费量4.5杯，相较美国的269杯和日本的188杯，还有50倍增长空间，预计2020年市场规模将达到840.5亿元。线下咖啡门店数量已超过14万家，其中上海咖啡门店数量最多，占比接近14%，其次是广东、北京、江苏。

  咖啡届又来对手？饮料巨头冲击咖啡市场

  可口可乐已经带不动日常犯困的上班族，可口可乐咖啡来了。

  据了解，可口可乐推出的新款可乐+ 咖啡是咖啡与碳酸饮料的结合，咖啡因低于咖啡又高于可乐的饮料，包括经典拿铁、焦糖拿铁和美式咖啡。它不仅能满足碳酸饮料爱好者的需求，还能满足白领阶层的提神需求。

  可口可乐方表示，这是一款能让人们在工作与休息、午后需要提神醒脑的时候，值得拥有的碳酸饮料。这也是可口可乐从汽水公司转型成为彻底的饮料公司其中的一步。

  可口可乐对于即饮咖啡市场的兴趣并不令人意外。

  早些时候，可口可乐CEO兼总裁詹姆斯·昆西表示：“热饮是可口可乐公司少数几个没有全球品牌的领域之一，而Costa强大的咖啡平台让我们得以进入这个市场，并表示将借助Costa的咖啡供应链、自动售货和分销渠道等补充可口可乐现有的咖啡专业能力。”

  对有些人来说，咖啡是生活品质的象征，在另一些人看来，咖啡只是用来提神的日常消费品。

  “人们没那么多时间在咖啡店里喝杯热咖啡，”专业人士研究发现，而便利店和商超都有售的即饮咖啡由于便携、节约时间且随手可得，愈发受消费者青睐。

  咖啡大战开打，全家、7-11、罗森、喜茶这些都是对手？

  与此同时，互联网咖啡、咖啡新零售等动作不断。

  今年，也有不少企业瞄准了咖啡+这个饮料品类，摩拳擦掌，跃跃欲试。值得一提的是农夫山泉的碳仌。品质和便利一个都不放过，即时饮用，堪比手工现磨的高品质咖啡。

  获利固然是王道，但咖啡市场蛋糕虽大并非想象中的那么美好。

  一位消费者发现，在北京某超市的货架上，之前炭仌的位置已经被可口可乐咖啡取代甚至搞特价，炭仌作为农夫山泉的新品类和可口可乐咖啡两个品牌功能性上几乎一模一样，而他们之间最明显的差异，只是味道不一样。从消费者的选择来说，大家倾向于尝试选择能量饮品、咖啡、气泡水等饮品，似乎也在寻找更新的补充能量方式。

  同时最早萌芽的全家、罗森便利店，自动贩卖机、主打的罐装咖啡也很受欢迎。上班族早餐、午餐甚至晚餐都习惯去这里打卡，在这种情形下，这对单独的外带咖啡来说是强有力的竞争者。肯德基作为餐饮行业巨头，层出不穷的创新产品，不断刷新的“小鲜肉”代言人，为了让消费者到店消费，还推出“一元咖啡”为店面创造新的消费场景，抢占咖啡市场的关注量。

  咖啡的市场热潮是有目共睹的。除了便利店，奶茶店也开始布局咖啡，喜茶、奈雪等相继推出过咖啡产品。有趣的是，这两家奶茶“网红”推出的咖啡，保留了自己的特色的基础上，“奶茶+咖啡”、“水果+咖啡”的组合也让人耳目一新。

  各路资本的加持下，不仅要喝咖啡，还要投咖啡，一大批本土互联网咖啡品牌，如瑞幸咖啡、连咖啡等，“瞄准”了办公室的白领们。瑞幸的突然崛起也让雀巢有了强劲对手，尽管，两类产品的购物场景压根就不一样。

  而除了这些“外来者”，已经身处咖啡江湖多年的星巴克和雀巢也是动作频频，同样不可掉以轻心。

  比如星巴克在商超渠道售卖的各种罐装、瓶装即饮咖啡，精品咖啡Blue Bottle和Peet’s也有自己的即饮咖啡产品线。在周边产品火过了咖啡后，星巴克再度回到了产品研发的路上。今年4月一口气推出8款“玩味冰调”系列新品。不仅有绝美的颜值，还有新颖的味觉体验，重要的是还环保，开创全新的品类。

  相比之下，星巴克抓住节日营销，每年都如约推出自己的圣诞咖啡，花样不断，圣诞杯的设计“欢庆条纹款”选择了绿底白字，将logo和谐融入其中，极具现代感;而且发现一种现象，每年的圣诞预告，都来自星巴克的提醒。

  而在去年8月，雀巢与星巴克组成新“CP”，这对咖啡届的网红正式联手并建立全球咖啡联盟，与大多数的品牌的保守战略不同，雀巢今年2月一股脑推出了包括咖啡豆、研磨咖啡以及胶囊咖啡在内的24款星巴克咖啡新品。4月，雀巢再度推出3款果味冷萃系列咖啡新品。

  强强联手，不仅面临磨合困难，当然也是一种挑战。通过纳食舆情监测系统友好指数可以看到咖啡已经受到网民的欢迎，并会逐渐增多，将成为主流趋势，美式咖啡生活也正逐渐渗透到国民的饮食习惯中。

  大量企业入局咖啡业，面对诱人的数字，消费者口味日渐多元化，更需要冷静看待，中国咖啡消费市场是否真的有好的发展潜力?

  市场竞争激烈，对手们要小心了

  从市场角度来看，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。咖啡+商超，咖啡+书店，咖啡+服饰等消费场景的新的消费模式，已经逐渐走进我们的生活，这种打破固有的思维模式也刺激了国内咖啡消费。

  在国内咖啡行业，线上线下相结合的目的是留住老用户，挖掘新用户，打造自己的流量池。

  在新消费趋势下，咖啡消费空间充满着想象，也能够容纳各种不同层次品牌共存。

  瑞幸作为咖啡市场的闯入者，让我们发现，“致命一击”的未必是明面上竞争对手，也可能是“路人甲乙”。对于咖啡行业来说也一样，如果品牌们将目光局限于同行业，那很可能会放松警惕，难以第一时间觉察到四伏“危机”。

  在纳食看来，企业要尽可能拓宽自己的视野，在大市场大环境下布局产品的发展方向，脱离固有的行业思维思考问题，明确定位方向才能在众多实力品牌中崭露头角。