咖啡是门好生意，尤其是中国的咖啡市场，竞争激烈程度可谓是一片红海。

    近年来，无论是老牌咖啡巨头，还是互联网咖啡品牌，以及网红咖啡品牌及新创立的咖啡品牌均纷纷开足马力，力求分得一杯羹。


    就在前天（11月16日），麦当劳自有咖啡品牌McCafé（麦咖啡）宣布，未来将投资25亿元，加速布局中国内地咖啡市场，预计到2023年，全国将有超过4000家麦咖啡提供的手工咖啡。

    前几日，肯德基旗下咖啡品牌KCOFFEE也宣布涉足速溶咖啡市场了。除了KCOFFEE，百胜中国旗下的咖啡业务还包括独立精品咖啡店COFFii&JOY，以及与意大利咖啡品牌Lavazza成立的合资公司。

    实际上，看好及持续加大投资中国咖啡市场的还远不止麦当劳和肯德基。

    早在今年5月份，加拿大国民咖啡品牌Tim Hortons中国公司获得腾讯独家投资，加速在中国市场开店，计划在中国开1500家店。

    另外，星巴克公布的财报数据显示，第四财季，星巴克全球净开店480家，其中在中国净增加259家店，目前星巴克在中国的门店总数已经达到4706家。

    除此之外，近年来，进军咖啡市场的茶饮品牌也不在少数，喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等都或早或晚新增了咖啡产品。


    与此同时，令人出乎意料的是，一些和咖啡“八竿子打不着”的品牌和企业也成为入局者。比如老字号药店同仁堂为了推出咖啡饮品，不但从星巴克引入专业人才，还和全球排名TOP5的咖啡品牌Gloria Jeans达成了合作；2019年9月，中石化旗下的易捷便利店和连咖啡一起，推出了全新的咖啡品牌——易捷咖啡。

    甚至不少奢侈品品牌的咖啡店，也陆续进入中国市场。据不完全统计，在疫情之前，Gucci、Tiffany、Burberry、阿玛尼、香奈儿、FENDI、宝格丽、Ralph Lauren等品牌的咖啡店，均已登陆中国，其中，北上深港是开店的首选热门地。

    这不禁让人好奇，咖啡究竟有何魅力，在中国真的有那么多人喝咖啡吗？你对咖啡又是抱着何种态度？

    咖啡的消费场景丰富且多元化，每一个单独的场景都有不用的产品可以满足，而某一种类型的产品也可以覆盖多个咖啡消费场景，这是咖啡行业的最为显著的特性。

    根据前瞻产业研究院2020年4月发布的报告，中国咖啡消费年均增速达15%，远高于世界2%的增速。这家机构认为，随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度的增长，加之巨大的人口红利，都可能刺激国内咖啡消费。预计2025年中国咖啡市场规模将达到2171亿元。

    在刚刚过去的“双十一”，线上咖啡迎来现象级爆发。数据显示，11月1日-3日，咖啡类目同比增长19倍，其中挂耳/咖啡液/胶囊咖啡超5000%增长，3天销量已全部超越去年双11。

    有调查显示，消费者对咖啡的核心诉求是补充咖啡因，咖啡因本身能够提到提神作用，所以对咖啡有一定功能性诉求，以此产生的一些依赖性消费，逐渐会演变为一种非常日常的生活习惯与生活方式。

    喝咖啡，已然成为一些学生党、年轻白领们日常生活中，不可或缺的组成部分。

    在中国，正处于百花齐放时期的咖啡，哪家品牌最能够赢得消费者的认可，你认为呢？