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专访王江:想做超越星巴克的咖啡品牌

专访王江

  无可否认的是,随着饿了么、美团外卖、百度外卖等几大外卖平台旷日持久的攻坚战,外卖O2O已经成为一片红海。在这个巨头林立的市场,有一些初创公司选择从正餐以外的下午茶入手,试图另辟蹊径。

  对于这些初创公司来说,他们的机会在于在现有市场空隙中找到未被充分满足的需求点,凭此获得生存和发展的可能。

  航班管家CEO王江在2012年创立的咖啡外卖项目“连咖啡”就是其中一个。

  连咖啡此前只做咖啡代购,为用户配送星巴克、COSTA、太平洋咖啡等连锁咖啡品牌的商品,每单收取配送费。随后在去年五月,连咖啡推出了自营品牌Coffee Box,上海成为第一个点,现在在北京也设有多家门店。

  在昨日的极客公园创新大会上,王江、连咖啡的天使投资人戴军、机构投资人李静接受了腾讯科技等媒体的专访。

  王江表示,连咖啡一开始就认定要做自己的咖啡品牌,送星巴克咖啡既是为客户服务,也是在汲取经验和数据。同时也给连咖啡带来用户资源、经验资源、运营资源,把经验集中到团队,这是此消彼涨的过程。连咖啡的核心是Coffee Box,星巴克是路径和阶段。

  “此前连咖啡做配送已经积累了30多万星巴克消费用户,围绕这些用户,我们掌握了一个外卖咖啡应该如何定位自己,目标用户在哪里,如何给这些用户提供标准服务、建立新的服务标准。”王江说。

  到目前,自营品牌Coffee Box的订单已经越来越接近平台上星巴克的订单。

  除了推出自营咖啡品牌之外,王江还希望通过连咖啡的模式做出更多创新。比如在场景上和时间地点上,消费不再受制于咖啡店的限制,只要在配送范围内就可以喝到。

  对于连咖啡现在的盈利模式,王江介绍,咖啡是高毛利产品,25元的咖啡毛利就有20元,这是产品本身的盈利结构。并且这部分毛利可供投入到供应链改造、用户体验和平台建设上。

  目前Coffee Box在上海已经拥有近30家生产点,覆盖了大部分热点商圈,春节后北京、广州的生产点也将突破20家。预计到2016年底,Coffee Box将在全国拥有500个咖啡生产点。

  融资方面,Coffee Box此前已经获得了包括钟鼎创投、星创投基金以及来自于戴军的天使投资。王江透露春节后会公布新的融资消息。
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