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2020年疫情后咖啡生豆价格大涨,国产咖啡市场的契机来吗?

咖啡

  在中国咖啡界,大品牌在咖啡生豆商收购价越来越低,而底层咖啡从业者的投入越来越大,形成了鲜明的对比,更加剧了咖啡行业的萎靡,从精心管理到放任不管再到撑不住砍树种植其它经济作物,每一步都是对从业者和行业的打击!2018-2019年云南咖啡滞销情况更加凸显,价格一度下探至14元!然而,经历了2020年黑天鹅事件后,云南小粒咖啡生豆飙升至19元以上。

  这是否意味着国产咖啡市场成长的契机已到?在谈论这个问题之前,让我们先回顾一下云南小粒咖啡在市场上的历史。

  长期以来,云南小粒咖啡都是一个以“廉价货”形式存在的农副产品作物!因为没有自主定价权,一直以来,云南的咖啡收购价也基本参考国际期货价格,且是以低于国际咖啡期货15-25美分的价格出售,这样的状况导致了中国咖啡行业低迷,甚至曾导致云南保山咖啡一度出于断带的情况。

  从2012年11月底开始,云南省咖啡收购价格的风向标雀巢公司开盘价仅为17.9元/公斤,略低于往年。

  2013年3月18-20日,雀巢对云南咖啡商品豆收购标准价为每公斤16.33元,4C价为每公斤16.60元。

  2013年3月21-22日,雀巢收购标准价为每公斤15.79元,4C价为每公斤16.07元。2013年雀巢对咖啡商品豆收购标准价始终徘徊在17元左右。

  2014年之后,借力于中国电商产业的发展助力,云南小粒咖啡开始大范围登上电商舞台,然而也是以廉价低质著称!究其原因是网商价格战,大量的二级米甚至次级豆(均指咖啡生豆)烘焙后或制作成速溶咖啡后被用于网络上销售,导致了云南小粒咖啡口碑一度跌至谷底。

  直到2016年初情况才有所改变,部分商家已经意识到中国咖啡市场需要升级,才有了更多高品质的一级米和更高水准(指生豆)的咖啡豆登上天猫等平台进行销售,加上政府和各大电商平台的大力推动,云南小粒咖啡终于迎来了一个较好的市场环境,但价格依然持续走低。

  2020年云南小粒咖啡生豆价格就像是坐上了直升机,二级米市场价也到了19-20元,一级豆更是到达40元大关,而评分80分以上的生豆则可以破50大关!这样的价格下,市场依旧火热,一个是因新冠肺炎导致的进口咖啡豆难以到达国内,一个是因为国人而本次黑天鹅事件激发的爱国情怀,再者是因为去年咖啡产量减少,这样的情况很可能在市场状态改变中很快回落,会有成长契机,但如果商人过于逐利让消费者失去信心,这种契机就会变成一剂毒药!

  奉劝各友商,一定要在保质的情况下稳住销售端价格,宁愿少赚也要保住来之不易的口碑,千万不要因原材料的涨价而降价品质敷衍消费者!国产咖啡需要我们共同努力,咖啡爱好者们需要的是一杯高品质高性价比的咖啡,而不是一杯装满了爱国情怀却处处透露着拙劣甚至扭曲心态的咖啡!
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