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照搬瑞幸模式,这家美国咖啡店要打败星巴克

责任编辑:coffeeadmin 来源:徐生来报 发布时间:2019-11-25 11:18:11
Bandit咖啡

  【事件要点】

  1. 前优步员工环游世界后,将瑞幸咖啡的互联网咖啡商业模式带回美国纽约创立Bandit咖啡。

  2. Bandit咖啡主打手机下单,2分钟备餐,以及快速扩张模式,直指打败星巴克

Bandit咖啡2

  【事件素描】

  美国纽约曼哈顿上周三新开了一家咖啡店,叫做Bandit。本来呢,在美国开一家咖啡店,是没啥好稀奇的,不过这家店却不太一样,因为他的商业模式,是“借鉴”国内的互联网咖啡第一家——瑞幸咖啡的。而且,不约而同地与瑞幸一样,将咖啡连锁店的龙头企业,星巴克,作为自己的假想敌与追赶目标。

Bandit咖啡3

  这家Bandit咖啡的商业模式(business model)简直就是照抄瑞幸:你在他们的手机APP上下单,然后到店取货,最快能在1分钟内完成一笔订单。他们的制胜法宝(pitch)也很简单:比星巴克(Starbucks),比太平洋(Pacific Coffee),比咖世家(Costa Coffee)等连锁(big chains)咖啡店更有效率,而且更便宜。

星巴克咖啡

  在Bandit的店铺门口,挂着一个大大的招牌写着:“史上最容易的一杯咖啡(he easiest cup of coffee ever)”,并且保证订单准备时间不会超过2分钟。

Bandit咖啡4

  【事件背景】

  瑞幸咖啡成立于2017年,并在短短的两年时间内开设了3680家门店,并于去年5月成功在美国纳斯达克(Nasdaq)上市,并宣布其在中国市场的门店数量将超过星巴克。而外界普遍认为,瑞幸咖啡采用的“小门店,领了就走”(pop-up model)的战略打法,是他们能够快速扩张的秘诀。

瑞幸咖啡

  Bandit咖啡的创始人Max Crowley之前是打车软件优步(Uber)的美国员工,在2018年离职之后,环游世界走了一圈。在中国,他受到了瑞幸咖啡的启发,并决意要将瑞幸模式带回美国,并结合他在优步所学到的知识,发扬光大。

Bandit咖啡5

  Bandit的创始人Crowley说,他们也能用相同的速度进行快速扩张(multiply)。Bandit的选址就像是一个缩在纸盒(coffee-shop-in-a-box)里的咖啡店,每一家门店都非常小(small footprint),大概只有(3m*3m)的大小,因此房租装修等成本非常低,因此能快速扩张开店。

Bandit咖啡6

  Bandit预计将在明年1月底以前再在纽约开设2家新门店。

  Bandit对于自己照抄瑞幸咖啡的商业模式也是直言不讳,他说他觉得把中国的商业模式抄到美国也未尝不是一件好事。

  其实美国企业“借鉴”中国企业的商业模式也不是一天两天了,前有“共享单车”版的共享电动滑板;后有星巴克为应对瑞幸的挑战,而在国内推出的“啡快”服务。

啡快

  其实,中美两国的企业互相学习,互相借鉴,互相督促对方变得更好,提供更好而且更便宜的服务,这种交流互动,作为普通消费者,肯定是乐见的。

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