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因电商突围的国货之光,无数人误认为是进口货!

    99%的产量,1%的利润

    当你坐在店里啜饮一杯香气四溢的咖啡的时候,有没有想过这杯咖啡来自何方?

咖啡

    实际上,被大多数中国人视为“舶来品”的咖啡豆,不止来自于巴西、哥伦比亚和印尼,还可能来自于云南。

    云南,这个丰饶之地,生产了中国近99%的咖啡,每年有一半以上的产量出口西欧、日本、美国等发达国家,年出口创汇达4000万美元以上。

咖啡果

    我们所熟知的星巴克、雀巢、麦氏、卡夫等国际品牌,都在采购云南咖啡。

    此外,云南咖啡的品质也是不错的——酸味和苦味平衡得很好,入口顺滑甘甜。用电影《一点就到家》的台词来形容,就是拥有“远山树林的味道”。

电影《一点就到家》剧照

    产量虽大,销量虽广,品质虽好,却没有给云南咖啡带来任何利好。

    首先是畸形的产业链

    咖啡的种植集中在贫穷地区,最终销往最富庶的区域。上游种植环节集中度不高,在产业链中的利润只占约1%。下游流通环节集中在批发商和零售商身上,利润高达93%。我们花30元买的咖啡,云南的咖农只能赚到3毛钱。

    其次是云南咖农日益困窘的生活处境

    因为咖农没有话语权的缘故,海外巨头将咖啡收购价一压再压,基本在15-17元/公斤。同时种植成本越来越高,光采摘生豆的成本就在7-14元/公斤,占了收购价的一半。这就导致很多咖农根本挣不到钱甚至是亏钱。这几年,为了营生,绝望的云南咖农挥手砍去了20多万亩咖啡树,甚至转去做别的营生。

云南种植咖啡

    再者是云南咖啡的品牌知名度非常低

    因为云南咖啡鲜为人知,不少国外咖啡商甚至跑去云南,以极低的价格收购咖农的咖啡豆,再贴上洋标签,高价卖给国内消费者,堂而皇之制造一出“骗局”。我们以为自己在喝“进口咖啡”,其实这咖啡就来自云南。

云南咖啡被贴上“洋标签”再销往国内

    这正是云南咖啡的艰难处境,它挣扎在咖啡行业越来越火热的当下,落入“酒香巷子深”的窠臼。

    好在电商入局之后,这样的局面逐渐得到了改善。

    电商改变了云南咖啡

    云南咖啡的难题根源主要在三方面:

    第一,咖啡豆从,到到达消费者手中,需要经过一条漫长的产业链,包括种植、烘焙、冲泡、包装、零售批发等,从而形成了相对低效能、高损耗、高成本的产业链体系。这是导致产业链利益配比不均的一个重要原因。

    换句话来说,农民辛辛苦苦种的几百斤咖啡豆,可能最后只有不到一斤到了咖啡店。这样吃力不讨好的生计,当然赚不到钱。

    产业链太长,那最好的方法当然是缩短产业链

    拼多多的“多多农园”模式,先是以高于海外巨头3倍的价格来采购咖农的咖啡生豆,好让更多钱进了农民腰包。

    其次,直接将消费者与咖农链接,省去中间商,从而减少中间的损耗,让农民的利益最大化。正所谓“不让中间商赚差价”。

    说不定咖农今天采摘的生豆,一个星期之后就以速溶咖啡的模样摆在了拼多多的货架上。

    这样一来,效率极致提升,农民赚钱的速度也快起来了。

    第二,云南咖啡以家庭种植为主,标准化程度低,没有什么技术含量,只能靠多雇佣人手来维持生计。很多农民一辈子都没有接受过系统教育,只会埋头种咖啡,最终只会酿成越种越穷的结果。

    拼多多于是特地找了专家来入驻乡村,一步步教农民如何提高种植技术:比如引进机械除草施肥,将种植的咖啡豆替换成高级品种,逐渐让生产变得标准化。

    当种植技术提高,就意味着农民的生产效率提高,市场抗风险能力加强,那日子自然也会越过越好。

    第三,针对云南咖啡知名度低的问题,电商的做法也很简单——把云南咖啡带到更多人的面前。

    主播薇娅就曾经通过直播来给云南咖啡带人气——薇娅在一次直播里上架了云南小粒咖啡,结果2秒钟就售罄了1.3吨云南小粒咖啡。

    参加直播的云南咖啡厂商,不得不在中途打电话补货。他们说道:“没想到薇娅一句话顶得上销售跑全国。”

    薇娅不是唯一一个给云南咖啡带货的网红。B站知名UP主郭杰瑞也被云南咖啡吸引,立志要让大家都知道中国云南也有好咖啡。他开了家淘宝店“Fibo咖啡”专门来卖云南咖啡,结果5个小时不到就销售一空。

B站知名UP主郭杰瑞

    据腾讯新闻统计,今年6月到7月,“Fibo咖啡”的销售额达61.3万。这个数字对于一家刚起步的淘宝店来说,算是不错的成绩了。

    在网红的支持下,云南咖啡的知名度逐步提升。

    可见,电商企业主要从产业链、销售渠道和曝光方面助力云南咖啡,从而让云南咖啡发展得越来越好。

    偌大的咖啡市场,应该要有中国品牌的一席之地

    当然了,云南咖啡的崛起不止需要电商企业的支持,还需要政府和社会的助力。

    也许你会觉得,就为了偏远地区的一个不起眼的产业,花费这么多人力物力,至于吗?

    但不得不说一句,云南咖啡值得。

    现如今中国咖啡市场正在爆炸式增长,2018年已经达到千亿规模,2025年将达到万亿。这样有潜力的市场里,云南咖啡的崛起绝对是一件大好事。

    你们大概不知道咖农到底有多辛苦——

    在云南,40万农户耕耘着180余万亩咖啡农场,因为常年暴晒,皮肤黝黑皲裂。每年11月到次年3月,都是他们采摘鲜果的日子,往往6公斤鲜果才能脱出1公斤生豆。

    然而他们的付出和回报却根本不成正比。一年下来,他们的收入可能不到3000元。

    辛苦劳作的他们,完全值得更好的生活;

    而那些爱喝咖啡的消费者,为了喝到一杯精品进口咖啡, 往往需要承受三四十块甚至更高的价格。扪心自问,这个价格真的不贵吗?又真的合理吗?每一个消费者,本应享受更地道实惠的咖啡;

    此外,在国际巨头林立的咖啡市场,中国是没有什么话语权的——国际高端咖啡的定价权在纽约、伦敦和东京交易所,根本没有中国什么事。偌大的咖啡市场,不应该有中国品牌的一席之地吗?

    归根结底,我们的民族自信和文化自信也应该在咖啡上得到彰显。

    我们消费者应该做的,就是在喝咖啡的时候,不妨可以选择云南咖啡豆,支持云南咖啡品牌

    如果我们能在自己的国家,用合理的价格买到一杯新鲜好喝的咖啡,同时还能帮助远山深处的咖农改善生活,并且彰显国货自信,何乐而不为呢?

    作者:电商君
咖啡商城上线