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福州外送咖啡市场硝烟再起

责任编辑:coffeeadmin 来源:东南快报 发布时间:2019-04-09 13:47:44
  原标题:一边瑞幸正饱受资产抵押新闻困扰另一边包括星巴克在内的竞争对手正发力布局围剿瑞幸 福州外送咖啡市场硝烟再起

咖啡

  日前,关于瑞幸咖啡抵押动产的一条消息,引发了业界对外送咖啡市场的持续关注,关于外送咖啡到底还能坚持多久的讨论也不绝于耳。

  而记者了解到,一边瑞幸正饱受资产抵押新闻的困扰,另一边包括连咖啡、星巴克在内的竞争对手却在持续发力布局福州外送咖啡市场,对瑞幸进行市场的围剿。

  星巴克、连咖啡来榕分羹咖啡外送市场

  “外送咖啡又有了新选择,配送费只要6元,现在下单还可享3.8元限时专享优惠。”喜欢喝咖啡的市民陈小姐表示。

  据记者了解,日前,连咖啡已经在福州开出首店。连咖啡成立于2014年,诞生于上海,是以微信公众号为入口的咖啡外送平台。用户可以通过微信扫码自助下单,在线完成支付之后,平台就近为咖啡车间附近的用户提供咖啡外送服务。昨日,记者通过“连咖啡”小程序查询得知,目前,连咖啡在福州只有一家店,位于五一北路,营业时间从8:00至18:00,产品囊括金奖推荐、黄油咖啡、经典咖啡、甜品雪昔四大类,售价从22元到35元不等。

  除了连咖啡,去年底,星巴克也开始在福州市场启动咖啡外送服务,用户可通过星巴克官方线上订餐服务——“专星送”下单。点单后,门店派单系统会智能分析周边门店运能后派单,并根据实时数据为每个订单优化配送路线,确保饮品尽快配送,配送费为9元。

  星巴克相关人士表示,目前,福州大部分门店已经接入外送服务。后期,星巴克还会根据消费需求及门店实际情况逐步推进外送服务。据称,受数字化生活方式的影响,星巴克将在中国不断积极开展在数字化消费领域的尝试和创新。未来,星巴克将打通从第一空间到第四空间之间的限制(家、工作学习空间、星巴克门店、互联网),中国将成为星巴克全球第一个实现星巴克体验全空间贯通的市场,中国的消费者也将因此拥有更多更新的星巴克体验。

  瑞幸不行了?本月还在泉州开新店

  一方面,越来越多的咖啡品牌来榕分羹咖啡外送市场,另一方面,瑞幸咖啡抵押动产的消息引来外界对咖啡外送市场的无限猜想。

  据公开资料显示,日前,瑞幸咖啡(中国)有限公司抵押了咖啡机、奶箱和粉仓,物品所属地遍及北京、上海、广州、深圳等多地门店。抵押权人为中关村科技租赁有限公司,被担保债权数额为4500万元。

  对于瑞幸咖啡抵押动产一事,不少人士将其解读为:瑞幸咖啡钱烧完了。还有部分人士由此引出疑虑:瑞幸咖啡还能撑多久、咖啡外送市场到底行不行?昨日,瑞幸咖啡相关人士对记者表示,这只是一笔常规的设备融资租赁,符合瑞幸咖啡轻资产运营的大思路。该人士坦言,通过设备融资租赁等创新金融工具的应用,可以保证瑞幸咖啡资产价值最大化。

  据记者了解,瑞幸咖啡于2018年1月试运营,先后于2018年7月11日、2018年12月12日获得A、B轮,共计4亿美元的融资。截至2018年底,瑞幸咖啡已在北上广深等全国22大城市完成2073家门店布局,售出杯量8968万。来自瑞幸官方消息,今年4月底前,瑞幸咖啡还将入驻泉州、南通、温州、嘉兴、沈阳、珠海等15个大中城市。至2019年底,目标总门店数将超4500家。

  昨日,记者通过瑞幸咖啡APP查询得知,目前,瑞幸在福州有40余家门店。不过,相比刚进驻福州市场时,如今瑞幸咖啡给予用户的优惠活动正在逐步减少。如,将免配送费门槛从35元提高到55元;健康轻食的折扣力度也从前期的5折提高到6.6折。

  外送服务助力咖啡门店实现消费扩容

  “想要呈现咖啡最佳的口感,堂食是最好的选择。但是,为了让更多的用户喝到我们的产品,外送服务是不可放弃的领域。以PrussianBlue(万象店)为例,其外送比例已经高达30%。”定位精品咖啡的PrussianBlue相关人士表示,在移动互联网背景下,外送服务其实是咖啡实体店布局线上的呈现方式而已,它已经成为咖啡企业的组成部分,能在一定程度上实现消费扩容。

  “瑞幸提供外送服务旨在为咖啡用户提供便利,方便顾客随时随地都能喝到咖啡。”瑞幸咖啡相关人士表示,瑞幸咖啡强调的是,在移动互联网时代满足客户各种场景的需求,为此,瑞幸咖啡通过密布的线下门店布局、高效的线上支付和快捷的物流配送,实现自提、外送相结合。相关数据显示,随着门店数量越开越多,外送咖啡的比例正在逐步降低,由2018年4月的65%降低至2018年12月的39%。

  不过,对于大部分咖啡店而言,想要实现咖啡外送并非易事。青咖啡相关负责人原思远坦言,咖啡外送比较适合冰饮产品,大多数的奶咖,如拿铁、卡布奇诺等产品并不太适合外送。此外,咖啡外送的成本也较高,如果不是品牌连锁,一般的咖啡小店难以支撑。

  “为了保证在专星送购买的饮品质量一如门店出品,星巴克研发团队对所有产品进行了各种测试、层层筛选和优化,一些不适合外送的饮品,如卡布奇诺等暂不会出现在专星送菜单上。而如焦糖玛奇朵等饮品,通过为它特制了外送产品配方,实现外送顾客的更佳体验。”星巴克相关人士表示,为了尽可能给外送顾客提供与门店端同样个性化选择,专星送与门店一样保留了中杯、大杯、超大杯3种杯型,热、冰、去冰3种温度,以及低因、标准、加一份、加双份4种浓缩,以供顾客从容地发现更多新奇体验。

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