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福州最神秘的“单车咖啡店” 你去过吗?

责任编辑:coffeeadmin 来源:福州晚报 发布时间:2019-05-17 13:58:58
你能想象

站在街角

就能品尝到手摇现磨现煮的咖啡吗?

在烟台山爱国路2号

原美国领事馆白色洋楼对面巷弄

覆盖着野花野草的高墙下

就有一辆单车“咖啡屋”

一个人,一单车

成了福州街头一道自带芳香的风景

单车咖啡店

来回40多公里 骑着单车卖咖啡

单车“咖啡屋”的主人叫刘运平

他戴着鸭舌帽

穿着白色衬衫

笔直西装裤

英伦风棕褐色皮鞋

瘦高瘦高的他

透着和单车一样的复古气息

单车后座的小木箱

是他的工作台

摆放着咖啡手冲壶、滤杯、分享壶、手摇研磨机等

只见他熟练地手动磨豆

单车咖啡店 2

缓慢的注水冲泡

加上鲜奶

一杯手冲牛奶咖啡就冲好了

淡淡奶香混着浓郁咖啡味

在巷子转角飘荡

单车咖啡店 3

去年4月底到现在,他骑着单车卖咖啡一年多。他总是在每天午后,带上三四种咖啡豆、3升山泉水等,从旗山竹楼山庄家中,骑行20多公里,一个半小时,来到烟台山摆摊,下午6点才收摊,再骑行20多公里回家。

他设计了5种咖啡饮品,有冷萃和手冲。“单品豆有埃塞俄比亚产区原生种的豆子、国产云南铁皮卡这两个产地咖啡豆,是我必带的,都是在家里用手工烘炒好的。”为了粉水比例的一致性,小小工作台上,还放着专业的咖啡电子秤。

单车咖啡店 4

和很多客人疑惑一样,记者也好奇,没有电,冲咖啡的热水哪儿来的,仔细一瞧才瞥见,他身后铁门下一角,一个小小的小型气炉子正烧着水。

单车咖啡店 5

这些日子,因为原美国领事馆(现为烟台山历史博物馆)边上围挡施工,刘运平生意并不好,非节假日,一天就卖两三杯。

但他心态好,说自己住在农村,刚好够生活,“生意就像炒股,有绿的时候,也有红的时候。节假日,我也曾经半天卖过21杯”。

躲雨的夜晚 他爱上了咖啡

和咖啡结缘,还要从2003年一个雨夜说起。

那晚,为了避雨,他躲进了温泉路一家咖啡馆,点了一杯用虹吸壶煮的单品咖啡,“刚开始喝不习惯,入口微苦,但回甘持久,从此就爱上了咖啡”。

单车咖啡店 6

这爱上,是真爱,他一直想着,要把这爱好当作事业做。

2005年,爷爷病重,刘运平辞去福州的漆画工作,回到南屿照顾老人。

因为家就住旗山山脚下的竹楼山庄,当地人经营着农家乐生意,他便萌生了经营一家咖啡店结合漆画工作室的想法,并付出了实践。

“没想到投入需要那么大。”为了维持生计,赚到修缮老宅的钱,刘运平有了骑单车卖咖啡的大胆想法,“那时候想起小时候,路上常有骑车叫卖冰棍,车后座放一个黄色泡沫箱子,就有了灵感,我上网搜了,还没人这样做。”

单车咖啡店 7

于是,他上网淘来了一辆复古公路单车,做了些小改造,定制了个小木箱,再装上咖啡店里遗留下的一套器具,就这样,在2018年4月底,这简易又特别的单车咖啡店开张了。

出发前,他先探过路,定制了一个路线:每天早上8点从旗山家门口出发,顺着乌龙江大道,过浦上大桥,骑行20余公里抵达仓山万达SOHO,下午再骑行台江万科附近,傍晚来到烟台山,然后晚上6点左右收摊回家。

单车咖啡店 8

“来回路程就要3个小时,中午就自己带饭。”刘运平说,第一天,他就成功卖出了两杯咖啡。在那之后,除去天气原因和周一,他基本每天准点出摊。

旗山脚下 尝试种植咖啡树

“遇见第一朵咖啡花,就犹如在街角遇见初恋……”

单车咖啡店 9

今年4月25日,刘运平在朋友圈晒出一朵洁白的花蕾,这是他去年买的已经三年大的一棵咖啡树,已经长到1米多高,开出了第一朵咖啡花,“咖啡花味道像茉莉,花型似玉兰”。

单车咖啡店 10

刘运平告诉记者,他的咖啡主题民宿梦只是暂时搁浅,所以去年3月谋划着单车卖咖啡之外,他还计划在家里造一个咖啡农场。

他先是从云南买回了20棵一年至三年大咖啡树苗,在旗山不同海拔试种植,也买回种子自己来育苗,“家里正好有地,目前还在试验阶段呢”。

单车咖啡店 11

和制作咖啡一样,种植咖啡树他也是通过看书、上网自学。

他告诉记者,虽然福州不在种植咖啡的纬度内,但他上山看过环境,测了土壤PH值,发现旗山原生林荫下还是挺适合种植的,只要在霜降的时候,做好咖啡树的防护就行。

于是,他拉上妻子,一起开荒。当400多颗咖啡种子开始冒出第一张绿叶,他特别开心。

单车咖啡店 12

去年10月起,小苗渐渐长高,他开始上午上山移苗,下午出摊卖咖啡。

“现在我在旗山高中低不同海拔的原始树林下试种,最低海拔处就在家后山,已经有两亩了。”刘运平说,咖啡树3年才能开花结果,他正静候着这一天,期待品尝自己亲手种植的咖啡。

也曾微微动摇 但心有执念

因为上午要移植咖啡树,如今,刘运平减少了卖咖啡必到点,但不变的是,一定要来烟台山。

单车咖啡店 13

“烟台山爱国路2号,原美国领事馆,有一万个来这的理由。喷泉琴音,大树别墅,看巷间繁花嫩叶,听老者诉说历史文化。”他指着眼前白色的洋楼告诉记者,他特别喜欢烟台山的慢生活,而且这一年里和周边的群众也相熟,爱国路1号门卫老郑就成为了他的朋友,时不时出来陪他聊天。

烟台山爱国路2号,原美国领事馆
烟台山爱国路2号,原美国领事馆(资料图)

“每天我都问问他卖了几杯,最希望听到他说十几杯。”老郑告诉记者,最初见到刘运平,他觉得这风吹日晒的小伙子肯定坚持不了多久,没想到一晃眼,他骑过了四季,“他很有毅力,很坚持,也有想法,我们都希望他能赚到钱”。

刘运平

其实,在无数个暴雨倾盆、烈日曝晒、寒风凌冽时,刘运平也曾微微有些动摇,但仍选择了坚持,“家人也挺支持我的做法,只是特别担心我累,担心路上安全。”

福州最神秘的“单车咖啡店” 你去过吗?

记者采访那个傍晚,临近6点,刘运平准备收摊,并带走所有的垃圾,按照他的话说,只留下咖啡香。

3小时来回路,很长,但在路上能看到许多风景,收获很多,比如咖友和风景。

让他感动的是,很多人在微博上认识他,特意寻他。五一节时候,还有来自上海、杭州、温州的人找到他,也有一些大学即将毕业的学生找他聊未来,这些都让他感动和坚持。

但年近40岁,有妻有子,有咖啡农场的梦想,压力就摆在那。

他谈起未来:

期待烟台山改造早日完成

在街角巷弄一隅

能给予一小处挡风躲雨栖身之地

一边为客人制作最诚挚的咖啡

一边等候自己的咖啡果子成熟

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