你能想象

站在街角

就能品尝到手摇现磨现煮的咖啡吗？

在烟台山爱国路2号

原美国领事馆白色洋楼对面巷弄

覆盖着野花野草的高墙下

就有一辆单车“咖啡屋”

一个人，一单车

成了福州街头一道自带芳香的风景


来回40多公里 骑着单车卖咖啡

单车“咖啡屋”的主人叫刘运平

他戴着鸭舌帽

穿着白色衬衫

笔直西装裤

英伦风棕褐色皮鞋

瘦高瘦高的他

透着和单车一样的复古气息

单车后座的小木箱

是他的工作台

摆放着咖啡手冲壶、滤杯、分享壶、手摇研磨机等

只见他熟练地手动磨豆


缓慢的注水冲泡

加上鲜奶

一杯手冲牛奶咖啡就冲好了

淡淡奶香混着浓郁咖啡味

在巷子转角飘荡


去年4月底到现在，他骑着单车卖咖啡一年多。他总是在每天午后，带上三四种咖啡豆、3升山泉水等，从旗山竹楼山庄家中，骑行20多公里，一个半小时，来到烟台山摆摊，下午6点才收摊，再骑行20多公里回家。

他设计了5种咖啡饮品，有冷萃和手冲。“单品豆有埃塞俄比亚产区原生种的豆子、国产云南铁皮卡这两个产地咖啡豆，是我必带的，都是在家里用手工烘炒好的。”为了粉水比例的一致性，小小工作台上，还放着专业的咖啡电子秤。


和很多客人疑惑一样，记者也好奇，没有电，冲咖啡的热水哪儿来的，仔细一瞧才瞥见，他身后铁门下一角，一个小小的小型气炉子正烧着水。


这些日子，因为原美国领事馆（现为烟台山历史博物馆）边上围挡施工，刘运平生意并不好，非节假日，一天就卖两三杯。

但他心态好，说自己住在农村，刚好够生活，“生意就像炒股，有绿的时候，也有红的时候。节假日，我也曾经半天卖过21杯”。

躲雨的夜晚 他爱上了咖啡

和咖啡结缘，还要从2003年一个雨夜说起。

那晚，为了避雨，他躲进了温泉路一家咖啡馆，点了一杯用虹吸壶煮的单品咖啡，“刚开始喝不习惯，入口微苦，但回甘持久，从此就爱上了咖啡”。


这爱上，是真爱，他一直想着，要把这爱好当作事业做。

2005年，爷爷病重，刘运平辞去福州的漆画工作，回到南屿照顾老人。

因为家就住旗山山脚下的竹楼山庄，当地人经营着农家乐生意，他便萌生了经营一家咖啡店结合漆画工作室的想法，并付出了实践。

“没想到投入需要那么大。”为了维持生计，赚到修缮老宅的钱，刘运平有了骑单车卖咖啡的大胆想法，“那时候想起小时候，路上常有骑车叫卖冰棍，车后座放一个黄色泡沫箱子，就有了灵感，我上网搜了，还没人这样做。”


于是，他上网淘来了一辆复古公路单车，做了些小改造，定制了个小木箱，再装上咖啡店里遗留下的一套器具，就这样，在2018年4月底，这简易又特别的单车咖啡店开张了。

出发前，他先探过路，定制了一个路线：每天早上8点从旗山家门口出发，顺着乌龙江大道，过浦上大桥，骑行20余公里抵达仓山万达SOHO，下午再骑行台江万科附近，傍晚来到烟台山，然后晚上6点左右收摊回家。


“来回路程就要3个小时，中午就自己带饭。”刘运平说，第一天，他就成功卖出了两杯咖啡。在那之后，除去天气原因和周一，他基本每天准点出摊。

旗山脚下 尝试种植咖啡树

“遇见第一朵咖啡花，就犹如在街角遇见初恋……”


今年4月25日，刘运平在朋友圈晒出一朵洁白的花蕾，这是他去年买的已经三年大的一棵咖啡树，已经长到1米多高，开出了第一朵咖啡花，“咖啡花味道像茉莉，花型似玉兰”。


刘运平告诉记者，他的咖啡主题民宿梦只是暂时搁浅，所以去年3月谋划着单车卖咖啡之外，他还计划在家里造一个咖啡农场。

他先是从云南买回了20棵一年至三年大咖啡树苗，在旗山不同海拔试种植，也买回种子自己来育苗，“家里正好有地，目前还在试验阶段呢”。


和制作咖啡一样，种植咖啡树他也是通过看书、上网自学。

他告诉记者，虽然福州不在种植咖啡的纬度内，但他上山看过环境，测了土壤PH值，发现旗山原生林荫下还是挺适合种植的，只要在霜降的时候，做好咖啡树的防护就行。

于是，他拉上妻子，一起开荒。当400多颗咖啡种子开始冒出第一张绿叶，他特别开心。


去年10月起，小苗渐渐长高，他开始上午上山移苗，下午出摊卖咖啡。

“现在我在旗山高中低不同海拔的原始树林下试种，最低海拔处就在家后山，已经有两亩了。”刘运平说，咖啡树3年才能开花结果，他正静候着这一天，期待品尝自己亲手种植的咖啡。

也曾微微动摇 但心有执念

因为上午要移植咖啡树，如今，刘运平减少了卖咖啡必到点，但不变的是，一定要来烟台山。


“烟台山爱国路2号，原美国领事馆，有一万个来这的理由。喷泉琴音，大树别墅，看巷间繁花嫩叶，听老者诉说历史文化。”他指着眼前白色的洋楼告诉记者，他特别喜欢烟台山的慢生活，而且这一年里和周边的群众也相熟，爱国路1号门卫老郑就成为了他的朋友，时不时出来陪他聊天。


“每天我都问问他卖了几杯，最希望听到他说十几杯。”老郑告诉记者，最初见到刘运平，他觉得这风吹日晒的小伙子肯定坚持不了多久，没想到一晃眼，他骑过了四季，“他很有毅力，很坚持，也有想法，我们都希望他能赚到钱”。


其实，在无数个暴雨倾盆、烈日曝晒、寒风凌冽时，刘运平也曾微微有些动摇，但仍选择了坚持，“家人也挺支持我的做法，只是特别担心我累，担心路上安全。”


记者采访那个傍晚，临近6点，刘运平准备收摊，并带走所有的垃圾，按照他的话说，只留下咖啡香。

3小时来回路，很长，但在路上能看到许多风景，收获很多，比如咖友和风景。

让他感动的是，很多人在微博上认识他，特意寻他。五一节时候，还有来自上海、杭州、温州的人找到他，也有一些大学即将毕业的学生找他聊未来，这些都让他感动和坚持。

但年近40岁，有妻有子，有咖啡农场的梦想，压力就摆在那。

他谈起未来：

期待烟台山改造早日完成

在街角巷弄一隅

能给予一小处挡风躲雨栖身之地

一边为客人制作最诚挚的咖啡

一边等候自己的咖啡果子成熟

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