如何自制冷萃咖啡？
自制冷萃咖啡
食 材（450ml）
咖啡豆 40g
冷水 500ml
★ 粉水比例，比平时手冲的比例高一些即可。熟练后，可按照自己的口味来。食谱中40g豆，500ml水，是喝的时候我还会加冰块，因此比较浓。如果不加冰块，可以降低至30g：500ml
★ 拍摄食谱时，我用的是浅焙的艾力达咖啡豆，因此冲泡出的咖啡颜色会较浅。这款豆子被我闲置了很久，因为实在有点太酸了。。但是冷萃的方式让它的酸味变得不那么明显。
做 法
❶ 称量咖啡豆/粉 称取咖啡豆，将其磨成粉。磨得细萃取时间短一些，磨得粗则需要更长的萃取时间。
❷ 冷水冲泡 折叠滤纸，放入茶壶滤网中，将咖啡粉倒入，再将冷水缓缓倒入壶中。
★ 冲泡方式有很多，也可以用法压壶，压一压就好。或是咖啡粉直接冲水，喝之前再过滤。
❸ 冷藏萃取 将咖啡放入冰箱冷藏过夜，等待萃取完全。
❹ Enjoy！
❺ 也可以参照 奶盖 的做法，制作冷萃咖啡奶盖~
食 材（450ml）
咖啡豆 40g
冷水 500ml
★ 粉水比例，比平时手冲的比例高一些即可。熟练后，可按照自己的口味来。食谱中40g豆，500ml水，是喝的时候我还会加冰块，因此比较浓。如果不加冰块，可以降低至30g：500ml
★ 拍摄食谱时，我用的是浅焙的艾力达咖啡豆，因此冲泡出的咖啡颜色会较浅。这款豆子被我闲置了很久，因为实在有点太酸了。。但是冷萃的方式让它的酸味变得不那么明显。
做 法
❶ 称量咖啡豆/粉 称取咖啡豆，将其磨成粉。磨得细萃取时间短一些，磨得粗则需要更长的萃取时间。
❷ 冷水冲泡 折叠滤纸，放入茶壶滤网中，将咖啡粉倒入，再将冷水缓缓倒入壶中。
★ 冲泡方式有很多，也可以用法压壶，压一压就好。或是咖啡粉直接冲水，喝之前再过滤。
❸ 冷藏萃取 将咖啡放入冰箱冷藏过夜，等待萃取完全。
❹ Enjoy！
❺ 也可以参照 奶盖 的做法，制作冷萃咖啡奶盖~
标签: 自制 冷萃 咖啡
上一篇:冰咖啡与冰巧克力手作指南
下一篇:雪顶咖啡制作步骤
