咖啡广告
当前位置: 首页 > 学院 > 咖啡学院 > 如何自制冷萃咖啡?

如何自制冷萃咖啡?

责任编辑:coffeeadmin 来源:豆瓣一刻 发布时间:2017-07-03 11:55:22
  自制冷萃咖啡

自制冷萃咖啡

  食 材(450ml)

  咖啡豆 40g

  冷水 500ml

  ★ 粉水比例,比平时手冲的比例高一些即可。熟练后,可按照自己的口味来。食谱中40g豆,500ml水,是喝的时候我还会加冰块,因此比较浓。如果不加冰块,可以降低至30g:500ml

  ★ 拍摄食谱时,我用的是浅焙的艾力达咖啡豆,因此冲泡出的咖啡颜色会较浅。这款豆子被我闲置了很久,因为实在有点太酸了。。但是冷萃的方式让它的酸味变得不那么明显。


制作冷萃咖啡所需的器具

  做 法

  ❶ 称量咖啡豆/粉 称取咖啡豆,将其磨成粉。磨得细萃取时间短一些,磨得粗则需要更长的萃取时间。


  ❷ 冷水冲泡 折叠滤纸,放入茶壶滤网中,将咖啡粉倒入,再将冷水缓缓倒入壶中。

  ★ 冲泡方式有很多,也可以用法压壶,压一压就好。或是咖啡粉直接冲水,喝之前再过滤。


  ❸ 冷藏萃取 将咖啡放入冰箱冷藏过夜,等待萃取完全。

  ❹ Enjoy!

  ❺ 也可以参照 奶盖 的做法,制作冷萃咖啡奶盖~

免责声明: 凡本站注明 “来源:XXX(非国际咖啡品牌网)”的新闻稿件和图片作品,系本站转载自其它媒体,转载目的在于信息传递,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。


星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,... [详细]

据越通社报道,越南咖啡可可协会主席... [详细]
巴西咖啡产业协会(ABIC)近日公布的... [详细]
11日,2018亚洲咖啡年会在云南德宏举... [详细]
11月11日,2018亚洲咖啡年会在云南省... [详细]
自从星巴克和阿里合作之后,腾讯和瑞... [详细]