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一些花式咖啡的做法1

责任编辑:小咖C02 来源:国际咖啡品牌网 发布时间:2014-11-26 12:24:45
  爱尔兰咖啡
  IrishCoffee
  (爱尔兰)

  略微深培的咖啡150cc
  爱尔兰威士忌20cc
  方糖一块
  搅拌奶油或鲜奶油20cc
  烫一下杯子,将杯子擦拭干净后,里面放进白砂糖,爱尔兰威士忌,倒入咖啡,再将搅拌奶油轻 轻浮盖在上面(使用鲜奶油时,注意不要用茶匙搅拌)。
  据说打鱼归来的渔夫们经常饮用这种咖啡。

  爱尔兰甜酒咖啡
  IrishMistCoffee
  (爱尔兰)
一些花式咖啡的做法11
 
  略微深培的咖啡150cc
  爱尔兰甜酒20cc
  白砂糖10g
  搅拌奶油20cc
  杯子烫好后,放入白砂糖、爱尔兰甜酒,倒入咖啡,再将搅拌奶油轻轻浮盖在上面,注意不要搅拌。
  爱尔兰甜酒是由爱尔兰产的威士忌、蜂蜜、香草配制而成的咖啡酒。咖啡、奶油、甜酒融合在一起,其味道之绝妙,令人倾倒。

  驭手咖啡
  Einspanner
  (奥地利)
一些花式咖啡的做法12
 
  深培的咖啡120cc
  搅拌奶油20cc
  根据需要有可撒些绵白糖
  在杯子里倒入咖啡,将搅拌奶油浮盖在上面。维也纳式的上桌方法是使用托盘,上面放个杯垫,咖啡杯放在杯垫上。同时,托盘上再放一个糖水杯,杯上架一把茶匙。顾名思义,「驭手咖啡」为「马车驾御者之咖啡」。据说,过去御手们聚集在一起,经常饮用这种咖啡,后被广泛普及。日本式的「维也纳咖啡」,一般是使用带柄的杯。

  希神咖啡
  AmbrosiaCoffee 
  (美国)
一些花式咖啡的做法13
 
  略微深培的咖啡150cc
  希神咖啡
  意大利甜酒10cc
  白兰地10cc
  姜粉少许
  白兰地(燃烧用)20cc
  方糖一块
  应使用豪华匙
  杯里到入咖啡、意大利甜酒、白兰地,撒上姜粉。白兰地和茶匙。茶匙架在杯上,上面放一块方糖,到入烫热的白兰地,然后点火。火熄灭后,用上面的茶匙轻轻搅拌即可。
  希神为「长生不老」之意,该咖啡的味道比「豪华咖啡」更加醇厚。

  瓦斯特克咖啡
  (墨西哥)

  深培的咖啡75cc
  泡沫牛奶75cc
  石榴汁10cc
  绿薄荷酒20cc
  杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒,放入搅起的牛奶泡沫,用茶匙贴着杯子边缘,慢慢地将咖啡浇在泡沫上面,使牛奶与咖啡形成层次。
  从杯子侧面看,很像墨西哥国旗的色彩,红、绿、白、褐四种层次分明。另外,瓦斯特克亦有「阿兹特克」族之意。

  彩虹冰咖啡
  材料:
  冰咖啡120ml
  蜂蜜15ml
  鲜奶油适量
  红石榴汁10ml
  草莓冰淇淋1小球
  碎冰160g
  红樱桃一颗

  做法:
  咖啡煮好,冷却备用
  将蜂蜜加入咖啡中,以酒吧长勺轻轻搅拌
  倒入红石榴汁
  将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡
  挤上一圈鲜奶油,加上草莓冰淇淋

  拉丁冰咖啡
  材料:
  冰咖啡120ml
  果糖30ml
  鲜奶油适量
  绿薄荷酒30ml
  碎冰180g

  做法:
  咖啡煮好,冷却备用
  制作顺序:在杯底加入果糖30ml,在缓缓倒入薄荷酒30ml
  在将碎冰倒入杯中,再慢慢倒入冰咖啡120ml,达到分层的效果
  挤上一层发泡鲜奶油,淋上几滴绿薄荷酒作为装饰。

  伊甸园冰咖啡

一些花式咖啡的做法14

 
  材料:
  冰咖啡120ml
  果糖30ml
  伊甸园冰咖啡
  白兰地酒5ml
  鲜奶油适量
  绿薄荷酒30ml
  碎冰180g
  棉花糖3~4个
  巧克力膏少许

  做法:
  咖啡煮好,加入果糖搅拌,冷却备用
  将碎冰倒入杯中,再倒入冰咖啡和白兰地酒
  挤上一层鲜奶油,加上棉花糖、巧克力膏

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