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关于咖啡的职业有哪些?

责任编辑:小咖C02 来源:咖啡小芝士 发布时间:2019-03-26 11:11:03
  诸位咖啡界的小伙伴们应该都碰到过一种情境,朋友问:“现在做什么?”,“做咖啡”,朋友:“昂~咖啡师啊,这个行业舒服啊,做做咖啡就好了……”先不说舒不舒服只有我们自己知道,谁说做咖啡就得是咖啡师呢?

咖啡

  关于咖啡的行业你了解多少,跟芝士小编一起来盘点一下吧:

  1、咖啡农

  咖啡农在整个咖啡链上可以算得上非常辛苦的职业了,首先要把自己放到荒山野岭去照顾咖啡树,与世隔绝一样,风吹日晒,披星戴月,关注每一刻咖啡树的生长,拓展各种提升咖啡品质和口感的处理方式,同时学习对于咖啡的萃取和品鉴知识,因为他们是咖啡豆品质的第一责任人,另外还要自己把咖啡豆卖出去……

咖啡豆

  2、寻豆师

  大部分的寻豆商都是卖生豆为主的,寻找自己需要的生豆,然后在寻找合适的买家。也许寻豆师听起来像是四处旅游的高大上职业,其实不然,出差使他们生活的常态,奔波于不同的国家和咖啡庄园,而且需要去品鉴各种品质的咖啡豆。

  3、烘焙师

  烘焙师就像魔术师,他们让绿色的咖啡生豆慢慢变成棕色,褐色,外观更加饱满圆润的咖啡熟豆。咖啡豆在他们手中本身的芳香会慢慢表现出来,他们对于咖啡风味起到关键性作用,他们会有自己的烘焙数据。

  4、品控师

  从字面上理解,品控师就是控制品质,包括控制原料、出品流程和出品品质。品控师一般拥有及扎实的咖啡基础,味觉及其灵敏,因而能很快速的捕捉到市场需求来调整咖啡原料与配方,该职位在精品咖啡为主的咖啡馆居多。

咖啡研发

  5、研发师

  一些创意饮品就出自他们之手,研发师对于各种原物料的特性及与咖啡的混合方式都了如指掌,最近很火的网红饮品都是研发成功的案例。为了满足市场,或许研发师才是尝遍世间杂味的人。

  6、咖啡师

  咖啡师可能是大家最熟悉的咖啡相关的行业,因为他们是与客户直接接触,把最后的那杯咖啡呈现给客户的人,咖啡师的技能并不局限于冲煮咖啡,也包括其他的一些技能,最主要的是有充分的服务意识,并且懂得与顾客沟通,而且他们可能还会兼任包括刷碗、洗杯子、打扫卫生等,所以咖啡师通常被人性的认为是全能的?

  7、咖啡培训师

  咖啡培训师了解咖啡相关的各种基础理论,而且熟知从传统到现代的各种咖啡冲煮方式,他们已经把自己的咖啡知识形成了知识框架。时间长一点的咖啡培训师基本都会有自己的咖啡培训机构,会在集中的时间教会学生一些咖啡的相关基础理论,并对一些操作基础进行指导。

咖啡师

  8、咖啡店长

  咖啡店长负责管理咖啡店的所有事宜,包括各种决策、经营策略、对于人员的管理、及市场新鲜点的捕捉。简单说,除了要具备咖啡的专业知识外,还有有一定的管理能力,协调各个员工、岗位的关系。

  9、咖啡产品设计师

  咖啡设计师是与消费者直接相关的,要设计跟咖啡相关的衍生产品,除了要有专业的咖啡知识还需要有较高的审美和设计能力,比如前段时间爆红的星巴克猫爪杯,一方面要洞悉市场,把握消费者心理,还有设计出与之对应的产品。

  10、咖啡学者

  这一类职业我们平时很少会听到,但他们的作品我们却是可以经常见到,比如一些关于咖啡的学术研究,从生物、化学、基因等方面做出的一些研究报告,他们为咖啡的发展提供了众多的科学依据,通俗一点讲,可以理解成咖啡科学研究人员。

  11、咖啡媒体

  最简单的例子,小编我,也就是写这篇文章的人,传播咖啡文化知识。当然也包括一些咖啡赛事活动等等的宣传和报道,是咖啡文化的普及者。

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