[咖啡学院]希腊咖啡文化知多少？
神神叨叨的咖啡占卜 与交到的第一个希腊朋友的首次见面，选在了一家传统咖啡馆（Kafeneio）。“传统”的含义是，这类咖啡馆专为老年男士社交生活而开。
[咖啡知识]一个人每天喝咖啡，他的大脑发生了这样的变化
毫无疑问，咖啡因能让我们大多数人感到提神醒脑。然而，咖啡同样也能降低我们的睡眠质量。曾有研究表明，睡眠不足反过来会影响大脑的灰质。
[咖啡知识]旧咖啡豆的4种用途
作为咖啡爱好者，尤其是自己冲煮咖啡的你，都知道咖啡在烘焙后的几天内就达到了最佳新鲜度，烘焙后1个月内使用风味最佳，超过一个月豆子口感会差很多，不同的储存方式，有的也许会毫
[咖啡知识]医生提醒：这三类人群建议别喝咖啡
医生提醒：这三类人群建议别喝咖啡。1、正在服药的人群；2、孕妇和哺乳期女性；3、胃病患者。
[咖啡知识]长期喝咖啡究竟对身体有益还是有害呢？
有人觉得经常喝咖啡会对身体的健康带来一定的危害，有人却表示经常喝咖啡并不会对身体产生危害，反而会有利于身体健康。
[咖啡知识]长期喝咖啡到底是好还是坏？
生活当中很多职业人士喜欢喝咖啡，不仅能够提神醒脑，而且也比较的美味。咖啡在中国已经封闭了很多年，走在大街上也有很多的咖啡馆，装修布局都特别的有格调。
[咖啡学院]究竟何为咖啡的厌氧发酵处理法?
厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火红的咖啡后制处理法,通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵,在这个过程中使用
[咖啡知识]精品咖啡生豆水活度长期观察研究(三）
精品咖啡生豆水活度长期观察研究(三） 分析记录每款咖啡发货前样品（PSS）的杯测结果和水活度数据；当这款咖啡到货时(an arriv
[咖啡知识]精品咖啡生豆水活度长期观察研究(二）
精品咖啡生豆水活度长期观察研究(二） 精品咖啡的水活度 水活性水活度理论已经被广泛地讨论过 简而言之,水活度描述了系统中水分
[咖啡知识]精品咖啡生豆水活度长期观察研究(一）
精品咖啡生豆水活度长期观察研究(一）Cafe Imports介绍目前精品咖啡生豆的质量标准并不成熟且处于变动中,10年前的咖啡质量标准和观念也
[咖啡学院]为何手冲浅焙咖啡豆时萃取率很慢?
一只豆子该怎么冲？首先,考虑的是「烘焙度」 今天来聊聊烘焙豆与膨胀度以及手冲浅焙豆时萃取率的问题!浅烘焙咖啡（Light Roasting Coffee
[咖啡知识]咖啡的风味究竟是怎样形成的?
咖啡豆需要经过几道工序,才能变成我们熟知的美味,通常见到的棕色带有馥郁香气的咖啡豆是经过烘焙的结果,咖啡生豆的颜色和气味则完全不同
[咖啡知识]怎样找到咖啡里的黄金比例?
如何找到咖啡里的黄金比例?可以在一个可操控的测试中,探索合适某一支咖啡豆的「黄金萃取比例」 让这个成为一个简单的一步的过程,这样在每换
[咖啡知识]咖啡品鉴之常见的感官误区
许多人都会有的几个常见感官误区:1 错把烟味和涩感当 "燥感 "所谓的 "燥感 ",一般是指咖啡烘焙好24小时内出现的焦燥味道,并且主要出现在烘焙度
[咖啡学院]心理因素对咖啡品鉴的影响也不小?
你是根据什么来对咖啡做出评价的?你对咖啡的评价真的客观吗?咖啡的感官品鉴只是简单的喝就行了吗?每次在进行咖啡感官课的时候,我都想跟参与
[咖啡知识]长期喝咖啡，对身体有好处吗？
随着经济的发展，人们的生活会越来越忙碌，许多朋友会面临更多需要熬夜的工作。这时，大多数人会选择喝咖啡来提神，但他们不知道经常喝咖啡对他们的健康有很大的帮助。我们一起来看看