[咖啡学院]它就是世外桃源般的咖啡产区——巴布亚新几内
近年来,一个叫巴布亚新几内亚的咖啡产国,逐渐进入了许多咖啡人,咖啡爱好者的眼里,其中一支叫西格里天堂鸟的咖啡,凭借着其清幽的花香,醇厚的
[咖啡学院]另类的变种杂交豆---萨尔瓦多咖啡
说起帕卡马拉,大家一定都不陌生,所谓帕卡马拉是铁比卡变种象豆与波旁变种帕卡斯的杂交变种 在精品咖啡的世界里,帕卡马拉品种生产国萨尔瓦多
[咖啡学院]浅谈咖啡后制处理中发酵的影响力
当我们沿着从种子到杯子这条路走过来,我们可以看到人们在咖啡价值链每一个阶段所付出的努力 每个阶段都是相互联系的,可以不断优化来提高咖
[咖啡学院]咖啡烘焙知识:在烘焙过程中发生的变化
经常有消费者在店里问我们老板,为何你们的咖啡总是那么香气逼人?而每款咖啡之间,又会有些不一样的味道存在,似乎很有意思 每次听到消费者这
[咖啡学院]非洲的＂水果味咖啡＂,了解一下
咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产,今天和大家分享非洲
[咖啡学院]咖啡知识:日晒的咖啡豆为何比水洗的咖啡豆甜
日晒处理的咖啡豆通常比水洗处理的咖啡豆更甜、更醇厚,而且通常具有更独特的水果风味 这种更明显的咖啡中天然的甜味、醇厚度和风味特征,是
[咖啡学院]盘点新入门咖啡师常会问的问题——打奶泡篇
拉花好不好关键还得看奶泡打的如何,今天和大家分享打奶泡常出现的问题 1、为什么拉花的线条会分层变成一坨一坨的?拉花的时候奶泡会分层,这
[咖啡知识]咖啡虽然能提神,白领女性月经期喝咖啡小心加重妇科疾病
女性在月经期身体内环境比平时要差，特别是贫血的女性，这这种特殊的状态下，女性特别容易受外界病菌侵袭出现感冒等传染性疾病，这个时候更要注意休息、加强营养。
[咖啡知识]女性长期喝速溶咖啡身体会出现哪些状况
对于学生党或者是上班族来说，咖啡似乎成了他们日常生活当中不可缺少的一种饮品，特别是在犯困或者是精神不济的时候来上一杯咖啡，能够有效的提神醒脑
[咖啡知识]喝了咖啡慌了神怎么了？
为什么喝咖啡明显会恐慌呢？ 这主要是因为内部咖啡因逐渐降低人体的血糖，还会出现明显的眩晕和反胃等症状，那时应该选择正确的方法来缓和，主要是选择以下方法来缓和，就能很快改善
[咖啡知识]女性进入更年期，不能喝咖啡？如何调理缓解更年期综合征
随着年龄不断的增长，女人会进入更年期，因为每个人的身体状况不同，有的更年期会提前，有的更年期会推迟。
[咖啡知识]喝黑咖啡能减肥吗？
黑咖啡中的咖啡因具有消脂化积的作用，加快身体新陈代谢率，增加热能消耗，对减脂瘦身十分有利。
[咖啡知识]饮用咖啡与更好的长期心脏健康有关
在今年的欧洲心脏病学会（ESC）年度大会上公布一项新的研究表明，每天喝咖啡可能有利于长期的心脏健康，可以减少中风、心血管疾病甚至全因死亡率（任何形式的死亡）的发生率。
[咖啡学院]咖啡的香气和风味来自哪里
咖啡生豆的密度很高，其中约一半为各种形式的糖类，另一半则是由水、蛋白质、脂质、酸和生物碱组成的混合物。
[咖啡故事]晨读｜闲话咖啡
咖啡作为一款饮料，食之者、喜好者、把玩者总会渐多，这是生活方式多元化的必然。 有人说，上海有一万多家咖啡店；有人说，上海人喝咖啡的比例全国最高；
[咖啡故事]简平：文人咖啡
都说文人爱喝咖啡，我觉得或许这是一种象征，显示出文人对于新潮的敏感和对多元文化的接纳。