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咖啡除了喝,还能干啥?

    咖啡除了烘焙来喝,其实还有很多用途,就比如说做菜。虽然咖啡是舶来品,但是智慧的劳动人民还是利用咖啡碰撞出了不少美味。

    1、咖啡排骨

    腌制后的排骨炸至金黄,再将现磨的咖啡、草果等放入高汤中熬煮成咖啡汁,热锅下油,放入咖啡汁,加上适量的调味料,煮沸后放排骨,煨熟即可。

咖啡排骨

    排骨外酥里嫩,加上咖啡苦味,肉的鲜美与咖啡的醇香结合在一起,看似黑暗料理,其实别有一番风味。

    2、咖啡烧牛肉

    新鲜的牛腹肉煎至两面金黄,用剩下的油翻炒洋葱至软,再加上煎好的牛肉,以酱油上色,翻炒均匀后加入牛肉汤,胡椒粉、咖啡粉(可以速溶咖啡),兑上清水,大火烧开再转小火慢炖,牛肉炖烂即可。

咖啡烧牛肉

    牛肉的香味与咖啡的清香融合,既去除了牛肉本身的腥味 ,还增添了咖啡的风采,一个字,妙啊~

    3、咖啡鸡翅

    将鸡翅进行腌制,腌制过程中就可以加入冲泡好的咖啡或者咖啡粉,然后再进行烹制即可。

    咖啡鸡翅是用到了咖啡去腥解腻的作用。咖啡和鸡翅的做法也很多。比如烤鸡翅、炖鸡翅等。

咖啡鸡翅

    用咖啡烤出来的鸡肉,味道更醇。既去除了鸡肉里的腥味,又增加了咖啡特有的,微微的苦味以及香气,不得不说这个做法真的是天才!

    正餐解决,餐后甜点怎么可以少呢?可以尝试一些咖啡甜点

    1、咖啡巧克力蛋糕

    在制作巧克力蛋糕的时候,可以在和面的原料里加入一小杯咖啡,这样咖啡的苦香、巧克力的丝滑、蛋糕的香甜,就会完美、协调地融合在一起,让感官得到最完美的体验。

咖啡巧克力蛋糕

    2、咖啡冰淇淋

    只吃冰激凌太腻,那么就可以在冰淇淋上撒一小勺咖啡粉,入口即溶的冰淇淋配合咖啡的清苦,甜与苦两种不同味道的和谐结合真的是令人回味无穷。

    3、咖啡冻

    咖啡与吉利丁片的完美结合,就可以做出果冻一样的咖啡冻,冷藏后的咖啡冻最后再配以一些鲜奶和鲜奶油,冰冰凉凉的咖啡冻简直爽翻。

咖啡冻
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