咖啡企业工作人员在现场烘焙咖啡,供宾客品鉴。 茹其平 摄

  咖啡是农产品领域最能体现出金融属性的产品。云南尽管拥有让其他地区“羡慕嫉妒恨”的生产资源优势，但在以消费者认知为主导的市场中，云南咖啡产业仍存在精深加工不足、品牌培育不足、市场开拓不足等局限。云南的“咖啡经济”如何在成立云南交易中心等“大动作”后释放出来？如何打响国内国际品牌？在昨日的“美丽彩云南 特色云系列之品质云咖”新闻发布会上，职能部门以及业界大佬一致认为，云南咖啡产业要实现跨越发展，就需要把咖啡现货交易的平台建设好，除继续加大云南咖啡产业在种植和生产环节的投入外，还要着力打通贸易环节，建设咖啡交易市场，积极培育咖啡品牌，努力提升咖啡产品附加值。

  我省咖啡5年后

  有望实现产值超350亿元

  卡布奇诺、蓝山、小粒咖啡……醇香四溢的咖啡香味下，云南的后谷、爱伲、北归、曼老江、等咖啡企业在现场烘焙品鉴，引得参会者“闻香而动”。

  据省农业厅副厅长王平华介绍，2014年，全省咖啡种植面积183万亩，产量达11.8万吨，种植面积、产量均占全国的99%以上。保山、德宏、普洱、临沧等4个州市是我省咖啡种植的4大主要产区。依托原产地，云南也涌现出“后谷”、“朱苦拉”、“爱伲”、“云啡”等一系列有部分知名度的本地咖啡品牌。根据全球咖啡产销形势分析，到2020年，我省咖啡种植面积有望达到250万亩以上，年产咖啡生豆20万吨，实现总产值350亿元以上，出口创汇3亿美元以上。

  建交易中心

  争夺云南咖啡的话语权

  不过，咖啡话语权一直是云南咖啡产业的软肋，“由于云南咖啡多数是以原料出口到欧洲、北美，一直缺少话语权和定价权，导致咖啡产业发展不够稳定。”省农业厅副厅长王平华坦言，“后谷咖啡停止对雀巢的原材料供应，为云南咖啡的发展方向指明了道路，我们希望好咖啡让云南人先喝上。”

  另一个转机则是2014年4月在普洱启动的云南咖啡交易中心项目，这被视为凸显云南咖啡的定价权，切实保护咖农利益，维护咖啡产区社会稳定，增强咖啡产业抵御市场风险能力的一项重要举措，“我们将力争把交易中心建设成‘全球三大咖啡交易中心之一’，但这需要很长时间。”王平华表示。

  据了解，交易中心项目进展顺利，除成功举办了第三届咖啡生豆大赛和首届中国精品咖啡拍卖会外，3月底，第一批“仓单质押融资”咖啡生豆入库，交易中心仓单质押融资业务正式启动。与此同时，交易中心会员发展、咖啡分级体系建设等工作也在有序推进。云南精品咖啡加工园区正式签订合作协议，落实了土地，正在加快前期工作，即将开工建设。

  云南咖啡想发展

  需要打造国际品牌

  “云南咖啡品种和品质都很好，但品牌不响。”作为目前云南咖啡产业链最全的实体经济企业之一，省咖啡行业协会会长、后谷咖啡有限公司董事长熊相人认为，如今咖啡产业已不再是单纯的买卖问题，要尽量体现出类金融产品属性。只有像发达国家一样将咖啡作为金融产品运作，云南咖啡产业才会壮大。“必须在原有业态基础上创新，光卖豆不可能国际化，所以咖啡系列衍生产品都要参与国际交易。同时，从我们这流出去的咖啡豆或者咖啡粉又会变为新的业态产品回流到国内进行销售，这就体现了咖啡的金融属性，而国内市场的扩大对外也是一种推动，这样在一内一外循环下，云南咖啡的国际品牌就可以实现。”

  按照熊相人的预想，未来3~5年云南还会有上百家咖啡品牌出现，但经过市场5~10年的大浪淘沙，可能会留下7~10家参与分享中国未来的消费市场。

  春城晚报 记者 欧阳小抒