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咖啡、饮料商机大 经济部估2017年营业额破500亿

咖啡

  台湾人爱喝咖啡、饮料,国内饮料店业者致力开发新品,加上深耕品牌、积极展店,营业额逐年攀升。经济部统计处今(27)日公布饮料产业营业额,105年营业额为491亿元,续创历年新高,年增3.9%,106年1到2月累积营业额83亿元,也创下历年同期新高,年增6.1%,预期今年将突破500亿元。

  105年饮料店产业营业额为491亿元,续创历年新高,年增3.9%。统计处观察历年各月营收表示,饮料店业具有明显的淡旺季,主要集中在7、8月的消暑冰、饮品需求旺季,以及年底的热饮需求旺季。

  饮料店业展店迅速且持续开发新品牌,根据财政部营利事业家数统计,105年底饮料店业共2万121家,较上年底增加1,758家,以冰果、冷热饮店之1万6,173家最多,增加1,379家,咖啡馆2,953家居次,增加394家。

  统计处指出,由于市场竞争激烈,饮料店的开设地点是重要的课题,根据餐饮业经营实况调查显示,业者拓点优先考量地点以百货商圈占达70.6%居首位,其次为商业区占52.9%,捷运商圈占47.1%,人潮汇集及流动性高的地区成为开店首选。

  统计处也针对饮料店业目前经营面临的困难做调查,发现前3项依序为人员流动率高,占64.9%、租金成本高,占56.8%,以及同业间竞争激烈与食材成本波动大,各占54.1%。

  此外,由于台湾人日渐重视食安问题,加上近年来原物料及人力成本提高,以及进入饮料市场门槛较低、竞争激烈。统计处表示,饮料店未来的营运发展计画主要为加强食品安全控管、研发新产品「降低原材料及人事成本,以及开创新品牌或新型态门市。


标签: 经济部 营业额 咖啡 饮料
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