手冲壶无分好坏，每个人都会有自己心仪的一把壶。对于刚进入咖啡行业的咖啡师或者喜爱喝咖啡的“品鉴师”，看到市面上各种各样的手冲壶，马上眼花缭乱。手冲咖啡器具品牌有很多，如Kalita,Kona,Hario,Tiamo,Yami,Bonavita等等，每个品牌都有自己的特色，有的品牌还生产多种类型的手冲壶。

  单品咖啡越来越受市场欢迎，而冲泡单品咖啡的器具也琳琅满目，手冲壶更是层出不穷，不同的材质、壶嘴、把手、重量、保温性等等，对于冲煮都会有着或轻或重的影响，不同的玩家也有不同的选择。


  HARIO 长嘴云朵壶（咖啡馆最常用）

  壶身特点：壶嘴为偏大口径/壶口为平切式

  冲煮特点：出水水流偏粗，细水流控制需要技巧，大口径的设计让咖啡在加入热水萃取时有更大空间膨胀


  Kalita 大嘴鸟手冲壶

  壶身特点：壶嘴部分拉宽

  优点：嘴巴末端的部分拉到像鸟嘴一样，这样可以让水压加大，光是细细的水柱就可以产生足够的冲力，达到萃取咖啡颗粒的需求。但也因为嘴身很大，而使得这种手冲壶不适合做摇晃壶身的动作;让其稳定地提供小水柱是最初设计的重点。

  壶身特点：铜质导热性较好且散热均匀，造型高贵，相貌上给人的感觉沉稳、踏实。让使用之人也透出一股老练的味道。

  冲煮特点：Kalita1L的壶颈形态非平滑上升，而是呈三角流线从壶身至嘴尖逐渐拢起，增加弧度，由此来限制出水流速。注水力度相比豪迈的外表要柔和的多。