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好喝的咖啡,你会不会想要去喝喝看呢

责任编辑:小咖C02 来源:拇指论历史社 发布时间:2019-12-12 10:36:06
  咖啡树最早于非洲亚热带区以及亚洲南部上才有,后来才由非洲出口至全世界,而咖啡这种饮料的最早记录位于15世纪,当时是被用来做一些宗教的仪式的,而因为只有文献记录下来,所以更以前的人有没有喝咖啡就不知道了,而在16世纪的时候,土耳其的军队进攻维也纳失败撤退之后,留下了一袋咖啡,而当时被知道怎么煮咖啡的人就拿去维也纳开店了。16世纪末则以“伊斯兰酒”的名义传入欧洲,但是一直到18世纪,咖啡才真正的变成欧洲重要的饮料,最主要是因为以前咖啡的产量太少,价格太高,只有有钱人才喝得起,而在19世纪时,就有法国人引进了咖啡来中国种植。

咖啡

  咖啡中的咖啡因含量也不到50毫克,除非你一杯接着一杯地不停地喝下去,否则一杯咖啡中的咖啡因不会对你的身体有不良影响,相反,少量的咖啡因还能提神。不过,咖啡起效需要一定的时间,如果你想在下午的会议上精神抖擞,那么一定要提前30分钟把咖啡喝下,这样等到会议开始,咖啡因刚好起效。咖啡豆经过加工处理之后,会呈现出深绿或浅绿色,在干燥之后,咖啡在250℃的高温条件下烘焙10-15分钟,其中的糖分开始焦糖化,令咖啡变为我们熟知的棕色。

  其中脂肪其实是咖啡最主要的香气来源,脂肪也有再细分为酸性脂肪和挥发性脂肪,酸性脂肪的就是跟名字一样,脂肪里面有酸,而挥发性脂肪就很厉害了,会散发出大约40多种的芳香物质,所以咖啡的香气就是从这40几种芳香物质交互作用来的。

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